Vincent Girardin Pommard Vieilles Vignes 2023
59,17₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Kaltmazeration für einige Tage. Alkoholische Gärung, mit einem Teil der gesamten Ernte, in Edelstahltanks. Reifung für 15 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu). Leicht gefiltert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
In der Gemeinde Pommard, in der Côte de Beaune, wo Burgund streng und tiefgründig wird, fand Vincent Girardin schon in jungen Jahren seine Berufung. Im Alter von 19 Jahren übernahm er die Leitung einiger Familienhektar mit der fixen Idee, Weine zu erzeugen, die mit chirurgischer Präzision die Seele der Lehm- und Kalkböden zum Ausdruck bringen sollten. Der Vincent Girardin Pommard Vieilles Vignes, der zu 100% aus Pinot Noir besteht, stammt von 45 Jahre alten Rebstöcken, die nördlich des Dorfes am Hang von Volnay stehen, wo der Untergrund aus schwerem Lehm besteht und Kalksteinfelsen zwischen den Wurzeln hervortreten. Hier muss sich die Pflanze anstrengen und liefert daher weniger, aber dafür mehr Charakter.
Weinherstellung
Die Vinifizierung des Vincent Girardin Pommard Vieilles Vignes beginnt mit einer manuellen Ernte und einer strengen Selektion im Weinberg und im Keller. Die entrappten und kaum gequetschten Trauben werden nach einer Kaltmazeration in Stahltanks vergoren. Die Gärung erfolgt unter präziser Kontrolle und wird von Umwälzungen und sanftem Umpumpen begleitet. Die Reifung erfolgt 15 Monate lang in Eichenfässern, von denen 30 % neu sind. Die malolaktische Gärung findet auf natürliche Weise im Fass statt. Vor der Abfüllung wird der Wein aus den verschiedenen Partien verschnitten, ohne Schönung, mit einer leichten Filtration, immer unter Beachtung des Mondkalenders.
Verkostung
Im Glas hat der Vincent Girardin Pommard Vieilles Vignes eine tiefe, fast undurchsichtige rubinrote Farbe. In der Nase zeigt sich eine elegante Komplexität: Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, feines Leder, Noten von Unterholz und ein zart rauchiger und würziger Hintergrund. Am Gaumen ist er strukturiert, die Tannine sind präsent, aber umhüllend. Die Säure ist fest, unterstützt einen reifen Fruchtkern und einen langen Abgang mit Noten von Lakritz, feuchter Erde und schwarzem Trüffel. Ein seriöser Wein für alle, die eher Tiefe und Spannung als Überschwang suchen. Der Vincent Girardin Pommard Vieilles Vignes vereint Kraft und Präzision und ist ein idealer Begleiter für Wildfleisch, Pilzgerichte oder eine einfache Hasenterrine.
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| Flaschen | Preis | Ab 369,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,31₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,62₣ | 13,81₣ (-13,81₣) |
| 13-18 | 34,08₣ | 17,04₣ (-17,04₣) |
| 19-24 | 42,86₣ | 21,43₣ (-21,43₣) |
| 25-30 | 48,03₣ | 24,01₣ (-24,01₣) |
| 31-36 | 53,57₣ | 26,79₣ (-26,79₣) |
| 37-42 | 57,27₣ | 28,63₣ (-28,63₣) |
| 43-48 | 59,11₣ | 29,56₣ (-29,56₣) |
| 49-54 | 64,66₣ | 32,33₣ (-32,33₣) |
| 55-60 | 70,20₣ | 35,10₣ (-35,10₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Château 2023
42,53₣
40,43₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Santenay 1er Cru Le Beauregard 2023
47,76₣
45,39₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Beaune 1er Cru Clos des Aigrots 2023
59,17₣
56,23₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Champans 2023
84,10₣
79,91₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023
88,26₣
83,86₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2023
121,35₣
115,30₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2023
49,06₣
46,63₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots 2023
81,92₣
77,85₣/ud (-5%)