Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023
88,26₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Kaltmazeration für einige Tage. Alkoholische Gärung, mit einem Teil der gesamten Ernte, in Edelstahltanks. Reifung für 14 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu). Leicht gefiltert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
Der Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes ist aus einer tiefen Verbundenheit mit dem Terroir von Gevrey-Chambertin im Norden der Côte de Nuits entstanden. Dieser Pinot Noir stammt von über 45 Jahre alten Rebstöcken, die auf lehmigen Böden mit hoher Eisenkonzentration gepflanzt wurden, und versucht, die Mineralität und die verhaltene Kraft des Ortes ehrlich zum Ausdruck zu bringen. Vincent Girardin, ein Verfechter des präzisen, aber respektvollen Weinbaus, hat eine ungewöhnliche Wahl getroffen: Er hat sich für eine dichtere und tiefere Interpretation der Appellation entschieden, ohne dabei die Finesse zu verlieren, die Burgund auszeichnet. Seine Beziehungen zu den lokalen Winzern und sein Gespür für die Auswahl von Parzellen mit Seele ermöglichten es ihm, einen Wein zu kreieren, der leise, aber bestimmt spricht.
Weinherstellung
Die Handlese ermöglicht eine doppelte Selektion: zuerst im Weinberg, dann im Keller, wobei bei komplexen Jahrgängen die optische Technik zum Einsatz kommt. Nach sanftem Pressen und teilweisem Abbeeren werden die Trauben in Edelstahltanks gefüllt. Der alkoholischen Gärung geht eine Kaltmazeration voraus, wobei das Umpumpen und Abstechen für eine präzise Extraktion sorgt. Der Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes wird dann für 14 Monate in Eichenfässer (±30% neu) umgefüllt, wo er eine malolaktische Gärung durchläuft. Vor der Flaschenabfüllung werden die Fässer zusammengesetzt und leicht gefiltert. Der gesamte Prozess richtet sich nach dem Mondkalender, wobei auf jedes Detail geachtet wird.
Verkostung
Der Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes hat eine leuchtende, transparente rubinrote Farbe und zeigt Aromen von reifen roten Früchten - Schwarzkirsche, Himbeere - mit Noten von feinem Holz, elegantem Toast und süßen Gewürzen wie Nelke und rosa Pfeffer. Am Gaumen ist er fest, mit geschliffenen Tanninen, lebendiger Säure und einer dichten Textur, ohne an Eleganz zu verlieren. Die Mineralität zieht sich wie ein roter Faden durch den Wein, und der Abgang hinterlässt Anklänge an feuchte Erde, Unterholz und einen würzigen Nachhall. Ein seriöser, nüchterner Wein, ideal zu rotem Fleisch, gereiftem Käse oder um ihn in Ruhe zu genießen.
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| Flaschen | Preis | Ab 369,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,31₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,62₣ | 13,81₣ (-13,81₣) |
| 13-18 | 34,08₣ | 17,04₣ (-17,04₣) |
| 19-24 | 42,86₣ | 21,43₣ (-21,43₣) |
| 25-30 | 48,03₣ | 24,01₣ (-24,01₣) |
| 31-36 | 53,57₣ | 26,79₣ (-26,79₣) |
| 37-42 | 57,27₣ | 28,63₣ (-28,63₣) |
| 43-48 | 59,11₣ | 29,56₣ (-29,56₣) |
| 49-54 | 64,66₣ | 32,33₣ (-32,33₣) |
| 55-60 | 70,20₣ | 35,10₣ (-35,10₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Château 2023
42,53₣
40,43₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Santenay 1er Cru Le Beauregard 2023
47,76₣
45,39₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Beaune 1er Cru Clos des Aigrots 2023
59,17₣
56,23₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Champans 2023
84,10₣
79,91₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2023
121,35₣
115,30₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2023
49,06₣
46,63₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots 2023
81,92₣
77,85₣/ud (-5%)