Vincent Girardin Saint-Romain Vieilles Vignes Rouge 2023
32,13₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Kaltmazeration für einige Tage. Alkoholische Gärung, mit einem Teil der gesamten Ernte, in Edelstahltanks. Reifung für 15 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu). Leicht gefiltert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
Im oberen Teil des kleinen Tals von Saint Romain, wo sich die Côte de Beaune zwischen Felsen und Wäldern zu erheben beginnt, entstehen die alten Rebstöcke, die den Vincent Girardin Saint Romain Vieilles Vignes Rouge hervorbringen. Seit mehr als 55 Jahren wurzeln die Rebstöcke in den Mergel-Kalk- und Lehmböden der Region Poillanges und nehmen jede Nuance der Landschaft in sich auf. Für Vincent Girardin ist dieser Rotwein eine Respektsbekundung: für das Land, für die Rebsorte und für die Zeit. Denn es gibt keine Eile, wenn es darum geht, die reinste Essenz des Pinot Noir einzufangen. Der Weinbau ist hier akribisch, fast handwerklich, mit Handarbeit während der gesamten Saison und Entscheidungen, die je nach Jahrgang getroffen werden.
Obwohl die AOC Saint Romain weniger bekannt ist als ihre berühmten Nachbarn, ist sie eine Fundgrube für alle, die auf der Suche nach Frische, Finesse und Authentizität sind. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten und milden Sommern sorgt für natürliche Säure und Ausgewogenheit, während die gut durchlässigen Böden Struktur und Spannung verleihen.
Weinherstellung
Die Handlese garantiert eine doppelte Selektion - im Weinberg und auf dem Tisch - die nur das Beste garantiert. Je nach dem Zustand der Trauben wird ein Teil der Trauben als Ganzes vinifiziert. Nach der Kaltmazeration erfolgt eine kontrollierte Gärung mit Auf- und Abpumpen, um Aromen und Farbe schonend zu extrahieren. Der Vincent Girardin Saint-Romain Vieilles Vignes Rouge reift 15 Monate lang in Fässern, von denen 30% neu sind, ohne übermäßiges Umpumpen oder Manipulation. Vor der Abfüllung wird der Wein nur leicht gefiltert, um die Mondzyklen zu respektieren.
Geschmack
Der Vincent Girardin Saint-Romain Vieilles Vignes Rouge ist leicht in der Erscheinung, aber tief im Charakter, mit Noten von Sauerkirschen, Johannisbeeren und Unterholz. Die Säure ist lebendig, die Tannine sind weich und der Körper elegant und frisch am Gaumen. Sein Gleichgewicht zwischen Frucht, Mineralität und Textur macht ihn zu einem subtilen, ehrlichen und sehr gastronomischen Wein.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 369,21₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,29₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,60₣ | 13,80₣ (-13,80₣) |
| 13-18 | 34,06₣ | 17,03₣ (-17,03₣) |
| 19-24 | 42,83₣ | 21,41₣ (-21,41₣) |
| 25-30 | 48,00₣ | 24,00₣ (-24,00₣) |
| 31-36 | 53,54₣ | 26,77₣ (-26,77₣) |
| 37-42 | 57,23₣ | 28,61₣ (-28,61₣) |
| 43-48 | 59,07₣ | 29,54₣ (-29,54₣) |
| 49-54 | 64,61₣ | 32,31₣ (-32,31₣) |
| 55-60 | 70,15₣ | 35,08₣ (-35,08₣) |
| exklusive MwSt | ||
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