Louis Jadot Chablis Grand Cru Blanchot 2023
97,07₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und Reifung auf der Hefe für 13/15 Monate in Demi-Muids und Edelstahltanks.
Beschreibung
Eine kühle Brise aus dem Norden Burgunds inspirierte die Entstehung des Louis Jadot Chablis Grand Cru Blanchot. Das historische Haus Jadot, treuer Verfechter des Terroirs gegenüber der Technik, entschied sich für dieses privilegierte Klima am rechten Ufer des Serein, wo die jurassischen Mergelböden und die östliche Lage einen der besten Ausdrucksformen des Chardonnay ermöglichen. In dieser einzigartigen Lage - der zartesten und ätherischsten der sieben Grand Cru von Chablis -traf das Weingut eine radikale Entscheidung: den mineralischen Charakter des Bodens zu respektieren, ohne ihn durch übermäßige Extraktion oder invasives Holz zu verschleiern. Es ist ein Wein, der mit der Idee geboren wurde, ein Spiegel des Ortes zu sein, nicht der Hand des Menschen.
Weinherstellung
Louis Jadot Chablis Grand Cru Blanchot wird von Hand geerntet, um den besten Ausdruck jeder Traube zu erreichen. Nach einer sanften Pressung wird der Most geteilt: Ein Teil gärt in Edelstahlbehältern, der andere in 456-Liter-Eichenfässern. Diese doppelte Gärung bewahrt die fruchtige Klarheit und verleiht dem Wein Textur und Tiefe. Die Reifung auf der Feinhefe dauert zwischen 13 und 15 Monaten, ohne ausgeprägte Bâtonnage, wobei Eleganz und Präzision im Vordergrund stehen. Das Ergebnis ist ein Grand Cru, bei dem die Zeit in aller Stille gewirkt hat und der die Nuancen hervorhebt, ohne seine Essenz zu verändern.
Geschmack
In der Nase ist der Louis Jadot Chablis Grand Cru Blanchot zunächst zurückhaltend, fast streng: Noten von Kalkstein, Seenebel, rosa Pampelmuse, weißer Blume und ein zartes Echo von Steinobst - Aprikose, frische Quitte. Am Gaumen ist er ein echter Nervenkitzel: trockene, vibrierende Säure, mit einer kalkhaltigen Textur, die den Gaumen umschmeichelt. Der Wein bewegt sich mit Präzision vorwärts, fast wie ein straffer Faden, und zeigt Noten von Zitrusfrüchten, Mineralien und einen Hauch von getrockneten Kräutern, die den Abgang verlängern. Dies ist kein offensichtlicher oder selbstgefälliger Chardonnay: Er verlangt Zeit, Luft und Aufmerksamkeit. Seine salzige Persistenz und Frische machen ihn zu einem idealen Begleiter von Meeresfrüchten, Ceviche, komplexen vegetarischen Gerichten oder einfach nur zu einem reinen Ausdruck des Weinbergs. Ein Grand Cru von Zurückhaltung und Eleganz, der mehr vom Boden als von der Frucht erzählt.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,00₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,76₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,18₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,78₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,73₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,01₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,67₣ | 27,33₣ (-27,33₣) |
| 37-42 | 58,44₣ | 29,22₣ (-29,22₣) |
| 43-48 | 60,32₣ | 30,16₣ (-30,16₣) |
| 49-54 | 65,98₣ | 32,99₣ (-32,99₣) |
| 55-60 | 71,63₣ | 35,82₣ (-35,82₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Louis Jadot Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023
48,43₣
46,02₣/ud (-5%)
Louis Jadot Charmes-Chambertin Grand Cru 2023
329,66₣
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Charmes Chambertin Grand Cru
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Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru 2023
310,15₣
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Corton Charlemagne Grand Cru
Weitere Jahrgänge: 2022