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Louis Jadot Saint-Romain Blanc 2023

Name: Louis Jadot Saint-Romain Blanc 2023
Brand: Weingut Louis Jadot
Price: 37.33 CHF
Availability: InStock
Rating: 88 (1 reviews)

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Louis Jadot
Saint Romain

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Robert Parker's Wine Advocate

Der 2023 Saint-Romain (Maison Louis Jadot) bietet Aromen von Apfelblüten und süßen Früchten. Er ist von mittlerem bis vollem Körper, seidig und nahtlos, mit einem reinen, charmanten Profil.

Merkmale

Alkohol

13.5%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung und Reifung auf der Hefe für 15 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu).

Beschreibung

Die Geschichte des Louis Jadot Saint-Romain Blanc beginnt mit der klaren Absicht von Louis Jadot, die nüchterne, mineralische Essenz von Saint-Romain einzufangen, einer kleinen und etwas vergessenen Enklave im Norden der Côte de Beaune. Eingebettet zwischen spektakulären Felsen, ist dieser Weinberg nach Süd-Südost ausgerichtet, mit Böden aus kalkhaltigem Mergel und Lehmböden, die präzise Weißweine begünstigen. Die Trauben werden von Hand in kleinenKisten geerntet, um die Unversehrtheit der Chardonnay-Trauben zu bewahren und eine Hommage an eine Region zu sein, in der sich das Terroir auf subtile Weise und ohne viel Aufhebens ausdrückt. Vor Jahren entdeckte man bei der Vorbereitung einer Parzelle eine halb eingegrabene Steinmauer: Statt sie zu entfernen, beschloss man, sie zu erhalten. "Wie diese Mauer widersteht der Wein, drückt sich aus und verbindet sich", sagt der Winzer. Dieser Satz ist seither die Richtschnur für den Geist des Weins.

Weinherstellung

Der Herstellungsprozess des Louis Jadot Saint-Romain Blanc beginnt mit einer sanften Pressung, gefolgt von der Gärung in Eichenfässern, von denen ein Drittel neu ist, um Diskretion und Struktur zu gewährleisten. Die Reifung auf der Feinhefe dauert etwa 15 Monate und verleiht dem Wein mehr Volumen und Komplexität, ohne die natürliche Frische zu beeinträchtigen, die das hohe Klima und der kalkhaltige Boden bieten. Das Holz dominiert hier nicht, es begleitet.

Geschmack

Der Louis Jadot Saint Romain Blanc präsentiert sich in einem hellen Gelb mit grünen Reflexen. Die Nase ist präzise und zurückhaltend: grüner Apfel, Zitronenschale, weißer Pfirsich, Mandel und eine mineralische Spur, die an nassen Stein oder Kreide erinnert. Wenn er mit Sauerstoff angereichert wird, kommen Noten von leichter Butter und feinem Toast zum Vorschein, die auf seine Zeit in Eichenfässern zurückzuführen sind. Am Gaumen ist er sauber und lebendig, mit ausgeprägter Säure und feiner Textur, mit einem salzigen Hintergrund, der an den Ursprungsboden erinnert. Lang, trocken und mit Anklängen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und spannender Mineralität, will dieser Wein nicht durch Volumen, sondern durch Tiefe und Präzision beeindrucken. Ideal für Gerichte wie Ceviche, Sushi, warme Salate oder gegrilltes Gemüse, aber auch eine Meditation für sich. Ein burgundischer Chardonnay mit der Seele von Stein und den Nerven der Altura.

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