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Berthet Bondet Château Chalon 2013 - 62 cl.

80,50₣ (MwSt exkl. 62 cl.) / Schweiz

76,50₣/ud (-5%)

Domaine Berthet Bondet
Château Chalon

Weitere Jahrgänge: 2016, 2014

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Parker Punkte: 95
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Der Château Chalon 2013 stammt aus einem ungewöhnlichen Jahr, einem Jahrgang voller Frische und Spannung nach einer Regenzeit und einer späten Reifung und Ernte. Es ist ein Wein mit ausgeprägter Säure, der sich in der Flasche gut entwickeln dürfte. Die 30 Jahre alten Rebstöcke sind auf grauen Mergelböden aus Lias gepflanzt und werden biologisch bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand gelesen und ganz gepresst, der Saft wird in Edelstahl vergoren und der Wein reift über sechs Jahre in 228-Liter-Eichenfässern unter einem Schleier von Hefen, die dem Wein eine unverwechselbare würzige und nussige Note verleihen. Er hat Kraft und Finesse, einen Hauch von Lanolin und Benzin, ist kräuterig, balsamisch und medizinisch, und am Gaumen vielleicht etwas leichter als andere Jahrgänge. 8.000 Clavelins wurden im Mai 2020 abgefüllt.

Merkmale

Weintyp

Likörwein

Wein-Pairing

Räucherwaren, Geflügel, Gereifter Käse, Cremiger Käse

Weinstil

Gelegenheiten

Nach dem Essen

Weingut

Domaine Berthet Bondet

Flaschengröße

62 cl.

Land

Frankreich

Region

Jura

Herkunftsbezeichnung

Château Chalon

Alkohol

14.0%

Rebsorten

Savagnin

Trinktemperatur

Zwischen 12ºC und 14ºC

Ausbau

Biologische Reifung von 6 Jahren unter Florschleier in Eichenfässern.

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7-12 28,26₣ 14,13₣ (-14,13₣)
13-18 34,87₣ 17,44₣ (-17,44₣)
19-24 43,85₣ 21,93₣ (-21,93₣)
25-30 49,14₣ 24,57₣ (-24,57₣)
31-36 54,81₣ 27,41₣ (-27,41₣)
37-42 58,59₣ 29,30₣ (-29,30₣)
43-48 60,48₣ 30,24₣ (-30,24₣)
49-54 66,15₣ 33,08₣ (-33,08₣)
55-60 71,82₣ 35,91₣ (-35,91₣)
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