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Trimbach Alsace Riesling Vendanges Tardives 2002

54,39₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Trimbach
Alsace

54,39₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Ausverkauft

Merkmale

Weintyp

Süßer Weißwein

Wein-Pairing

Desserts

Weinstil

Frisch und lebendig

Gelegenheiten

Nach dem Essen

Weingut

Trimbach

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Elsass

Herkunftsbezeichnung

Alsace

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Riesling

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Beschreibung

Seit mehr als drei Jahrhunderten baut die Familie Trimbach im ElsassRiesling an und verfolgt dabei eine klare Philosophie: den reinsten Ausdruck des Terroirs zu respektieren. Trimbach Alsace Riesling Vendanges Tardives ist das Ergebnis einer kühnen Entscheidung - zu warten. Man lässt die Trauben über das übliche Maß hinaus am Rebstock, riskiert Witterung und Verluste, in der Hoffnung, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker, Säure und aromatischem Ausdruck zu erreichen. Nur in außergewöhnlichen Jahren wird diese Cuvée aus 100% Riesling aus ausgewählten Weinbergen abgefüllt, in denen die Kombination aus kalkhaltigen Böden, kühlem Klima und kühlen Nächten eine langsame Überreifung ermöglicht, die die Frische bewahrt, ohne den Reichtum zu beeinträchtigen.

Weinherstellung

Die Weinlese erfolgt manuell und spät, mit einer strengen Auswahl überreifer Trauben. Die Trauben kommen unversehrt in die Kellerei, wo sie sanft gepresst und langsam in Edelstahl bei niedrigen Temperaturen vergoren werden, um die Sortentypizität zu erhalten. Der Trimbach Alsace Riesling Vendanges Tardives behält einen gewissen natürlichen Restzucker - die vollständige Gärung wird nicht forciert, sondern es bleibt ein gewisser natürlicher Restzucker übrig -, der in Verbindung mit einer festen Säure und einer mineralischen Struktur einen süßen, aber eleganten Wein ergibt. Es wird kein Eichenholz verwendet, was einen reinen, kristallinen Ausdruck ohne Schminke ermöglicht.

Geschmack

In der Nase zeigt der Trimbach Alsace Riesling Vendanges Tardives Aromen von hellem Honig, reifen Aprikosen, Quitten und kandierten Zitrusfrüchten. Dazu kommen Noten von weißen Blüten, Bienenwachs und ein mineralischer Hintergrund, der an nassen Feuerstein erinnert. Am Gaumen ist er voll und geschmeidig, mit einer fast glyzerinartigen Textur, die jedoch von einer präzisen Säure unterstützt wird, die ihn lebendig hält. Die Süße ist perfekt ausbalanciert, ohne zu überladen zu wirken. Es gibt Schichten vonreifen gelben Früchten, Orangenschalen, Birnenkompott und einen subtilen Hauch von frischen Gewürzen. Der Abgang ist lang, mit einer eleganten Salzigkeit und einem Nachhall von kandierten Früchten und verwelkten Blumen. Es ist ein Wein, der in einem komplexen Geflüster spricht, perfekt für diejenigen, die den Kontrast zwischen Süße, Frische und Mineralität schätzen.

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1-6 22,80₣ 11,40₣ (-11,40₣)
7-12 28,22₣ 14,11₣ (-14,11₣)
13-18 34,83₣ 17,41₣ (-17,41₣)
19-24 43,80₣ 21,90₣ (-21,90₣)
25-30 49,08₣ 24,54₣ (-24,54₣)
31-36 54,75₣ 27,37₣ (-27,37₣)
37-42 58,52₣ 29,26₣ (-29,26₣)
43-48 60,41₣ 30,20₣ (-30,20₣)
49-54 66,07₣ 33,04₣ (-33,04₣)
55-60 71,74₣ 35,87₣ (-35,87₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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