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Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles 2001

124,98₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

118,75₣/ud (-5%)

Trimbach
Alsace

Verfügbar in 2 Tagen

Parker Punkte: 88
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Dosenpfirsiche und Ananas in der Nase, klar, aber durch die gestylten Fruchtaromen nicht aufregend. Der 2001 Gewurztraminer Selection de Grains Nobles ist sehr süß, aber elegant mit Konzentration, Griff und etwas herben Tanninen; der Abgang ist süß, aber nicht wirklich elegant. Bricht im Abgang ab.

Merkmale

Weintyp

Süßer Weißwein

Wein-Pairing

Foie

Weinstil

Weiß

Gelegenheiten

Nach dem Essen

Weingut

Trimbach

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Elsass

Herkunftsbezeichnung

Alsace

Alkohol

13.5%

Rebsorten

Gewürztraminer

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Beschreibung

Das Weingut Trimbach, das auf eine mehr als vierhundertjährige Geschichte im Elsass zurückblicken kann, stellt seinen Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles nur in Ausnahmejahren her: 1967, 1971, 1983, 1886, 1989, 1990, 1994, 2000 und 2001. Die Entscheidung ist immer mutig, denn sie erfordert eine späte Lese, bei der Beere für Beere von Hand gepflückt wird, wenn die Botrytis cinerea - die berühmte Edelfäule - die Trauben in Kugeln von aromatischer Konzentration verwandelt. Die Früchte stammen aus ausgewählten Parzellen: dem Grand Cru Osterberg in Ribeauvillé und dem Weingut Muelforst in Hunawihr, wo die über 40 Jahre alten Rebstöcke in Lehm-Kalk-Böden auf einem tiefen Kalksteinboden wurzeln. Diese nach Süden ausgerichteten Hänge sind hervorragend entwässert, ideal für den Anbau des Gewürztraminers und ermöglichen eine langsame und konzentrierte Reifung. Die Erträge sind sehr niedrig, nur 18 hl/ha, was zur Intensität und Reichhaltigkeit des Weins beiträgt.

Weinherstellung

Die Trauben für den Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles werden schonend in pneumatischen Pressen gepresst und der Most fließt durch die Schwerkraft in den Keller. Dort wird er dekantiert, bevor er mehr als drei Wochen lang inEdelstahltanks spontan gärt. Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die Frische und die Reinheit der Aromen zu bewahren. Die Gärung wird auf natürliche Weise gestoppt, wobei der Restzucker erhalten bleibt, der den Wein ausgleicht, ohne ihn süßlich zu machen. Der Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles wird im Frühjahr nach der Ernte direkt auf dem Weingut abgefüllt und reift dann mehrere Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Diese lange Reifung im Glas verfeinert seine Struktur und verfeinert seine aromatischen Schichten.

Geschmack

Der Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles hat eine leuchtend goldene Farbe und ein üppiges Bouquet: kandierte Litschi, reife Mango, Orangenschalen, Honig, Ingwer und verwelkte Rosenblüten. Botrytis fügt Noten von kandierten Früchten und süßen Gewürzen hinzu. Am Gaumen ist er dicht, glyzerinreich, mit einer edlen Süße, die durch eine lebendige Säure perfekt ausgeglichen wird. Seine seidige Textur wird von einer Frische unterbrochen, die ihn unendlich macht. Es zeigen sich Noten von Quitte, Steinobst und Bienenwachs, mit einem langen, salzigen, fast mineralischen Abgang. Er ist ein Wein zum Nachdenken, aber auch ein natürlicher Verbündeter für Gänseleber, geräucherte Käsesorten, pikante Gerichte oder einfach nur ein Dessert für sich allein.

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1-6 22,78₣ 11,39₣ (-11,39₣)
7-12 28,20₣ 14,10₣ (-14,10₣)
13-18 34,81₣ 17,40₣ (-17,40₣)
19-24 43,77₣ 21,88₣ (-21,88₣)
25-30 49,05₣ 24,52₣ (-24,52₣)
31-36 54,71₣ 27,35₣ (-27,35₣)
37-42 58,48₣ 29,24₣ (-29,24₣)
43-48 60,37₣ 30,18₣ (-30,18₣)
49-54 66,03₣ 33,01₣ (-33,01₣)
55-60 71,69₣ 35,84₣ (-35,84₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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