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Trimbach Alsace Riesling Sélection De Vieilles Vignes 2023

27,74₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

26,37₣/ud (-5%)

Trimbach
Alsace

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Merkmale

Weintyp

Weißwein ohne Ausbau

Wein-Pairing

Meeresfrüchte, Sushi

Weinstil

Tief und mineralisch

Gelegenheiten

Romantisches Abendessen

Weingut

Trimbach

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Elsass

Herkunftsbezeichnung

Alsace

Alkohol

14.0%

Rebsorten

Riesling

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Beschreibung

Trimbach Alsace Riesling Sélection De Vieilles Vignes ist eine Hommage an die Geschichte und das Land. In Ribeauvillé, im Herzen des Elsass, baut die Familie Trimbach seit dem 17. Jahrhundert Wein an. Diese Cuvée stammt von über 60 und 70 Jahre alten Rebstöcken, die in drei außergewöhnlichen Lagen gepflanzt wurden: Rosacker und Mühlforst in Hunawihr, auf den Kalkböden des Muschelkalkes, und Vorderer Haguenau in Ribeauvillé, der wegen seiner Ähnlichkeit mit diesem großen Terroir "der kleine Geisberg" genannt wird. Diese nach Süden und Südosten ausgerichteten Hänge verfügen über ein trockenes und sonniges Mikroklima, das dem Riesling eine langsame Reifung und eine maximale Mineralisierung ermöglicht.

Weinherstellung

Der Trimbach Alsace Riesling Sélection De Vieilles Vignes wird von Hand geerntet, so spät wie es das Jahr erlaubt, um eine perfekte Reife zu erreichen, ohne dabei an Frische zu verlieren. Die Pressung erfolgt schonend in einer pneumatischen Presse. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern für drei bis vier Wochen bei kontrollierter Temperatur. Es gibt keine malolaktische Gärung, keine Reifung auf der Hefe und keine Reifung in Eichenholz: alles ist darauf ausgerichtet, Präzision, Spannung und Reinheit zu bewahren. Der Trimbach Alsace Riesling Sélection De Vieilles Vignes wird vollkommen trocken und ohne Restzucker vinifiziert, um den Charakter des Bodens und der alten Reben hervorzuheben.

Geschmack

In der Nase zeigt der Trimbach Alsace Riesling Sélection De Vieilles Vignes raffinierte Aromen: reife Zitrusfrüchte, Zitronenschalen, rosa Grapefruit, getrocknete Aprikosen und eine ausgeprägte Mineralität - nasses Gestein, Kreide und ein schwaches Echo von Kohlenwasserstoff, typisch für den klassischen Riesling. Auch ein Hauch von leichtem Honig und getrockneten weißen Blüten ist zu erkennen. Am Gaumen ist er trocken und direkt, mit einem breiten Einstieg, der jedoch durch eine präzise und scharfe Säure gestrafft wird. Noten von grünem Apfel, kandierter Zitrone, Zitrusschalen und Mandeln verschmelzen mit einer festen, fast salzigen Textur. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit einer anhaltenden Mineralität, die an den kalkhaltigen Ursprung des Weins erinnert. Ein Riesling für alle, die die Reinheit, die Spannung und die Tiefe schätzen, die nur alte Reben und große Böden bieten können.

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1-6 22,51₣ 11,25₣ (-11,25₣)
7-12 27,86₣ 13,93₣ (-13,93₣)
13-18 34,39₣ 17,19₣ (-17,19₣)
19-24 43,24₣ 21,62₣ (-21,62₣)
25-30 48,46₣ 24,23₣ (-24,23₣)
31-36 54,05₣ 27,02₣ (-27,02₣)
37-42 57,78₣ 28,89₣ (-28,89₣)
43-48 59,64₣ 29,82₣ (-29,82₣)
49-54 65,23₣ 32,62₣ (-32,62₣)
55-60 70,82₣ 35,41₣ (-35,41₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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