Marguet Shaman Rosé Grand Cru 2021
49,34₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Weitere: 2020 Magnum, 2020 Doble Magnum
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Mindestalterung von 24 Monaten in der Flasche.
Beschreibung
Auf den Höhen von Ambonnay, dem pulsierenden Herzen der Grand Cru Champagne, erzeugt Benoît Marguet seinen Marguet Shaman Rosé Grand Cru mit einer Philosophie, die radikal mit dem Land verbunden ist. Als Visionär, überzeugter Biodynamiker und fast mystisch in seiner Beziehung zur Natur, beschloss Marguet, auf den Traktor zu verzichten und den Weinberg von Pferden bearbeiten zu lassen. Er baut seine eigenen Pflanzen an, um biodynamische Präparate herzustellen und folgt den Mondzyklen mit rigoroser Hingabe. Seine Herangehensweise an den Wein kennt keine Abkürzungen: minimaler Eingriff, maximale Energie. So ist dieser Rosé entstanden: rein, engagiert, ehrlich. Der Verschnitt besteht aus Pinot Noir und Chardonnay aus Ambonnay und Bouzy, zwei Dörfern mit kalkhaltigen Böden und kühlem Klima, in denen die Früchte einen spannungsreichen, lebendigen und niemals selbstgefälligen Ausdruck erreichen.
Weinherstellung
Die Vinifizierung des Marguet Shaman Rosé Grand Cru erfolgt nach den Grundsätzen der minimalen Intervention. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet in neutralen Eichenfässern statt, ohne Zugabe kommerzieller Hefen oder künstlicher Korrekturen. Anschließend wird der Wein in emaillierte Stahltanks umgefüllt, bevor er zur zweiten Gärung in Flaschen abgefüllt wird. Die Reifung auf der Hefe in der Flasche dauert mehr als 54 Monate, ohne vorzeitiges Degorgieren, was dem Wein Komplexität, Cremigkeit und Tiefe verleiht, ohne dass er an Frische verliert. Die Dosierung ist minimal (3 g/l), so dass der Charakter des Terroirs ungeschminkt zum Ausdruck kommen kann.
Geschmack
In der Nase entfaltet der Marguet Shaman Rosé Grand Cru Noten von Walderdbeeren, Sauerkirschen und frischen Himbeeren, umhüllt von Zitrusaromen wie rosa Grapefruit und kandierten Orangenschalen. Dazu kommen Nuancen von geröstetem Brot, rohen Mandeln und eine salzige, fast rauchige Mineralität, die an nassen Granit erinnert. Am Gaumen ist der Marguet Shaman Rosé Grand Cru direkt und prägnant, mit feinen, perfekt integrierten Bläschen. Die lebendige, aber elegante Säure unterstützt die Aromen von reifen roten Früchten, getrockneten Rosenblättern und einer Spannung von Zitrusfrüchten, die mit chirurgischer Präzision über den Gaumen fegt. Der Abgang ist lang und trocken, mit einem Hauch von Keksen, Zitronenschalen und einer mineralischen Persistenz, die reinigt, erfrischt und den Appetit anregt. Ein unverfälschter, essentieller Rosé, der mit denen, die zuhören können, einen Dialog führt.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,42₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,21₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,78₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,06₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,36₣ (-27,36₣) |
| 37-42 | 58,50₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,19₣ (-30,19₣) |
| 49-54 | 66,05₣ | 33,02₣ (-33,02₣) |
| 55-60 | 71,71₣ | 35,85₣ (-35,85₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
