Marguet La Grande Ruelle Blanc de Noirs Grand Cru 2020
78,73₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Gärung und Reifung in Fässern. Mindestalterung von 48 Monaten in der Flasche.
Beschreibung
Marguet La Grande Ruelle Grand Cru wird nicht gemacht, sondern interpretiert. Nachdem Benoît Marguet 2009 die Leitung des Familienweinguts in Ambonnay übernommen hatte, beschloss er, die Konventionen hinter sich zu lassen und sich dem radikalen biodynamischen Weinbau zuzuwenden, der von Pferden - Belle und Urban - anstelle von Traktoren unterstützt wird. So entstand der Marguet La Grande Ruelle Grand Cru, ein reiner Pinot Noir Blanc de Noirs aus einer einzigen Parzelle, die 1967 auf Böden aus braunem Ton und Kreidefragmenten gepflanzt wurde. Der Ambonnay mit seinem mineralischen und kräftigen Charakter findet hier einen seiner nüchternsten und elegantesten Ausdrucksformen, unter den Augen eines Erzeugers, der im Einklang mit dem Mondkalender arbeitet und auf jeglichen Kunstgriff verzichtet.
Ausarbeitung
Für den Marguet La Grande Ruelle Grand Cru werden die Trauben bei optimaler Reife von Hand geerntet und sanft gepresst. Der Most fließt durch die Schwerkraft in alte Eichenfässer, ohne Pumpen, ohne Filterung, ohne Korrekturen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, und die malolaktische Gärung findet spontan statt. Anschließend reift der Wein 9 Monate lang in Fässern auf der Hefe, ohne Bâtonnage, ohne Schönung, ohne Filtration, und wird ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt. Schließlich wird er einer zweiten Gärung in der Flasche unterzogen und verbleibt mindestens 36 Monate auf der Hefe, was ihm Tiefe, Cremigkeit und eine feine, anhaltende Perlage verleiht.
Geschmack
In der Nase entfaltet sich der Marguet La Grande Ruelle Grand Cru mit zurückhaltender Eleganz: reifer Apfel, feines Brioche, getrocknete Früchte, Anklänge von Trockenblumen und ein mineralischer Hintergrund, der an feuchten Kalkstein erinnert. Es zeigen sich Anklänge von kandierter Zitrone, Steinobst und weißen Gewürzen. Wenn man ihn mit Sauerstoff anreichert, kommen Nuancen von Akazienhonig, weißem Tee und eine zarte rauchige Reminiszenz zum Vorschein. Am Gaumen ist der Auftakt rein und präzise, mit einer knackigen Säure, die die Weinigkeit des Pinot Noir ausbalanciert.
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| Flaschen | Preis | Ab 372,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,51₣ | 11,25₣ (-11,25₣) |
| 7-12 | 27,86₣ | 13,93₣ (-13,93₣) |
| 13-18 | 34,39₣ | 17,19₣ (-17,19₣) |
| 19-24 | 43,24₣ | 21,62₣ (-21,62₣) |
| 25-30 | 48,46₣ | 24,23₣ (-24,23₣) |
| 31-36 | 54,05₣ | 27,02₣ (-27,02₣) |
| 37-42 | 57,78₣ | 28,89₣ (-28,89₣) |
| 43-48 | 59,64₣ | 29,82₣ (-29,82₣) |
| 49-54 | 65,23₣ | 32,62₣ (-32,62₣) |
| 55-60 | 70,82₣ | 35,41₣ (-35,41₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
