Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2022
73,64₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Partielle alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern. 10 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Der Droin Chablis Grand Cru Les Clos, hergestellt von der renommierten Weinkellerei Jean-Paul & Benoît Droin, ist eine Referenz für Chablis-Weine und bekannt für seine Qualität und Langlebigkeit. Dieser Wein besteht zu 100 % aus Chardonnay, der auf Böden kimmeridgischen Ursprungs angebaut wird, die sich durch eine Kombination aus Lehm und Kalkstein auszeichnen, was zu der ausgeprägten Mineralität des Weins beiträgt. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren, was eine geringe Produktion und eine hohe Konzentration der Trauben gewährleistet.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet, um eine optimale Qualität der Trauben zu gewährleisten. Nach der Ernte werden die Trauben sanft pneumatisch gepresst und anschließend 3 bis 4 Stunden lang umgefüllt, bevor die Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern beginnt. Dieser Gärungsprozess wird sorgfältig kontrolliert, um die Frische und die aromatischen Profile des Weins zu erhalten. Der Ausbau erfolgt 10 Monate lang zu gleichen Teilen in Stahltanks und Eichenfässern (50 %), von denen 20 % neu sind, was dem Wein eine leichte zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken.
Geschmack
Der Droin Chablis Grand Cru Les Clos zeichnet sich durch seine Tiefe und Komplexität aus. In der Nase bietet er eine überraschende Vielfalt an Aromen, die von reifen Früchten wie Pfirsich und Birne bis hin zu mineralischen und salzigen Noten wie Feuerstein und Austernschalen reichen. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen und verbindet eine gute Struktur mit lebendiger Frische. Die bei der Weinbereitung erhaltene natürliche Säure verleiht ihm Spannung und Lebendigkeit, während der Ausbau in Eichenholz ihm subtile rauchige und würzige Noten verleiht. Es handelt sich um einen Wein mit großem Alterungspotenzial, der im Laufe der Jahre eine größere Komplexität entwickeln kann.
Er ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten wie Edelfischen (Steinbutt, Seeteufel) oder Krustentieren, aber auch zu weißem Fleisch und würzigeren Zubereitungen wie Sushi oder Sashimi. Die Präzision und Mineralität dieses Weins machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für Speisen, die seine Frische und Komplexität unterstreichen.
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50% Discount ab einer Bestellung von 378,06₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 378,06₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,83₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,88₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,86₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,25₣ (-30,25₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,92₣ (-35,92₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2023
63,44₣
60,29₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
Chablis Grand Cru
Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023
41,92₣
39,85₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru
Weitere Jahrgänge: 2022
Droin Chablis Grand Cru Grenouille 2023
73,64₣
69,97₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
Chablis Grand Cru
Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023
41,42₣
39,36₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru
Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2022
38,29₣
36,40₣/ud (-5%)
Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru
Weitere Jahrgänge: 2023