Strohmeier Cat-Silver No 3 2021
23,97₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Strohmeier
Österreichischer Weinland
Weitere Jahrgänge: 2022
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Mazeration der Schalen für 2 Wochen mit ganzen Trauben. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in alten Fässern. 8 Monate lang in gebrauchten 225- und 300-Liter-Fässern gereift. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Schwefeldioxid abgefüllt.
Beschreibung
Der Strohmeier Cat-Silver Wein hat seinen Namen von den Silikatsteinen mit dünnen, glänzenden Schichten, die in den Böden aller Strohmeier Weinberge zu finden sind. Diese Steine spiegeln die Essenz und den Charakter dieses Weins wider, der alle Rebsorten und Weinberge repräsentiert, mit denen sie arbeiten.
Die Rebsorten, aus denen dieser Wein besteht, spiegeln die Vielfalt der Strohmeier-Weinberge wider. Er enthält weiße Rebsorten wie Sauvignon blanc, Pinot blanc, Chardonnay, Bronner, Muscaris und Büten-Muskateller. Aber auch rosafarbene Trauben wie Sauvignon Gris und rote Trauben wie Zweigelt, Blauer Wildbacher, Cabernet, Merlot, Rösler und Regent sind enthalten. Diese Trauben stammen aus einer Mischung von Weingärten in St. Stefan, Stainz und Bad Gams mit Böden, die reich an Opok (kalkhaltiger Mergel) und Gneis sind.
Weinherstellung
Der Strohmeier Cat-Silver ist ein Verschnitt aus schalenvergorenen und direkt gepressten Trauben. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet spontan in Holzfässern statt. Überraschenderweise wird der Wein nach einer kurzen Reifung von nur 8 Monaten in denselben Fässern abgefüllt, was für Strohmeier-Verhältnisse sehr früh ist. Es wird eine geringe Dosis Schwefel (15 mg/l) zugesetzt, und es findet keine Schönung oder Filtration statt.
Geschmack
Der Strohmeier Cat-Silver ist ein trüber, lustiger Wein, in dem rote und weiße Sorten zusammen vergären. Er ist fruchtig, mit einer ausgeprägten Tanninstruktur und guter Lebendigkeit. Es handelt sich zweifellos um einen Wein mit einer starken Persönlichkeit, bei dem der Boden und nicht die Frucht im Vordergrund steht. Er hinterlässt Spuren von Pfirsich- und Aprikosenseife, mit einem würzigen, kantigen und charaktervollen Geschmack. Auch wenn es ihm an der Energie fehlt, die manche von einem natürlichen Wein dieser Preisklasse erwarten würden, hat er bittere Grapefruit-Noten in einem wässrigen Abgang.
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| Flaschen | Preis | Ab 394,38₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,81₣ | 11,91₣ (-11,91₣) |
| 7-12 | 29,48₣ | 14,74₣ (-14,74₣) |
| 13-18 | 36,38₣ | 18,19₣ (-18,19₣) |
| 19-24 | 45,75₣ | 22,87₣ (-22,87₣) |
| 25-30 | 51,27₣ | 25,63₣ (-25,63₣) |
| 31-36 | 57,19₣ | 28,59₣ (-28,59₣) |
| 37-42 | 61,13₣ | 30,56₣ (-30,56₣) |
| 43-48 | 63,10₣ | 31,55₣ (-31,55₣) |
| 49-54 | 69,02₣ | 34,51₣ (-34,51₣) |
| 55-60 | 74,93₣ | 37,47₣ (-37,47₣) |
| exklusive MwSt | ||
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