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Kaufen Wein mit Sauvignon Blanc
DerSauvignon Blanc stammt ursprünglich aus dem Loire-Tal, obwohl immer noch fälschlicherweise angenommen wird, dass er aus Bordeauxstammt.
DerSauvignon Blanc ist eine Sorte mit früher bis mittlerer Reife, die sehr wuchsfreudig ist, so dass es sich empfiehlt, sie auf einen wenig produktiven Klon und einen nicht sehr fruchtbaren Boden zu veredeln, um diese Wuchsfreudigkeit zu kontrollieren. Sie zeichnet sich durch kleine kompakte Trauben mit kleinen Beeren aus. Der Sauvignon Blanc ist sehr anfällig für Botrytis cinerea sowie für Holzkrankheiten und Mehltau, aber nicht für Mehltau. Für Eutypiose anfällig sind Rebstöcke, die im Cordon royaterzogen werden.
In den letzten Jahrzehnten hat sich die Sorte Sauvignon Blanc in der ganzen Welt stark verbreitet. Sauvignon Blanc-Weine haben einen hohen Säuregehalt und eine Reihe von Aromen, die an Grünes wie Gras, Blätter, Brennnesseln und Johannisbeeren erinnern, wenn sie früh geerntet werden. Ein weiteres, sehr verbreitetes Merkmal der Sauvignon Blanc-Weine ist das bekannte Aroma von Katzenpisse, insbesondere in kalten Klimazonen. Bei überreifen Ernten neigen die Weine dazu, fade, schlaff und langweilig zu sein.
Sauvignon Blanc ist nach Ugni Blanc und Chardonnay die am dritthäufigsten angebaute weiße Rebsorte in Frankreich. In der Region Aquitaine (Bordeaux und Bergerac) gibt es hervorragende Sauvignon Blanc-Weine, die manchmal mit Sémillon verschnitten und in französischen Eichenfässern ausgebaut werden, zum Beispiel in der AOC Pessac-Léognan.
Aber an der Loire findet der Sauvignon Blanc seinen reinsten Ausdruck, insbesondere in Sancerre und Pouilly-Fumé, wo sortenreine Sauvignon Blanc-Weine ohne Eichenholzausbau hergestellt werden. Hier sind die einfachsten Weine säurebetont, trocken, frisch und mit Aromen von grünen Früchten, aber die besten Weine von Feuerstein- und Ton-Kalk-Böden brauchen eine lange Flaschenreife, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
Die besten Sauvignon Blanc-Erzeuger sind: Didier Dagueneau, Pascal Cotat, Vincent Pinard und Alphonse Mellot.
Spanien ist ein sehr warmes Land für die Erzeugung guter Sauvignon Blanc-Weine. Die größten Anbauflächen befinden sich jedoch in Kastilien-La Mancha und Kastilien-León, wo diese Sorte ebenso wichtig geworden ist wie der Verdejo in der Appellation Rueda. Einige Beispiele für Sauvignon Blanc in Rueda: Marqués de Riscal, José Pariente, Vinos Sanz (Finca La Colina), Martivilli und Sitios de Bodega (Palacio de Menade). In Katalonien sind Tayaimgut und Torres Fransola im Penedészwei Beispiele, die man in Betracht ziehen sollte.
Kaufen Wein mit Sauvignon Blanc
DerSauvignon Blanc stammt ursprünglich aus dem Loire-Tal, obwohl immer noch fälschlicherweise angenommen wird, dass er aus Bordeauxstammt.
DerSauvignon Blanc ist eine Sorte mit früher bis mittlerer Reife, die sehr wuchsfreudig ist, so dass es sich empfiehlt, sie auf einen wenig produktiven Klon und einen nicht sehr fruchtbaren Boden zu veredeln, um diese Wuchsfreudigkeit zu kontrollieren. Sie zeichnet sich durch kleine kompakte Trauben mit kleinen Beeren aus. Der Sauvignon Blanc ist sehr anfällig für Botrytis cinerea sowie für Holzkrankheiten und Mehltau, aber nicht für Mehltau. Für Eutypiose anfällig sind Rebstöcke, die im Cordon royaterzogen werden.
In den letzten Jahrzehnten hat sich die Sorte Sauvignon Blanc in der ganzen Welt stark verbreitet. Sauvignon Blanc-Weine haben einen hohen Säuregehalt und eine Reihe von Aromen, die an Grünes wie Gras, Blätter, Brennnesseln und Johannisbeeren erinnern, wenn sie früh geerntet werden. Ein weiteres, sehr verbreitetes Merkmal der Sauvignon Blanc-Weine ist das bekannte Aroma von Katzenpisse, insbesondere in kalten Klimazonen. Bei überreifen Ernten neigen die Weine dazu, fade, schlaff und langweilig zu sein.
Sauvignon Blanc ist nach Ugni Blanc und Chardonnay die am dritthäufigsten angebaute weiße Rebsorte in Frankreich. In der Region Aquitaine (Bordeaux und Bergerac) gibt es hervorragende Sauvignon Blanc-Weine, die manchmal mit Sémillon verschnitten und in französischen Eichenfässern ausgebaut werden, zum Beispiel in der AOC Pessac-Léognan.
Aber an der Loire findet der Sauvignon Blanc seinen reinsten Ausdruck, insbesondere in Sancerre und Pouilly-Fumé, wo sortenreine Sauvignon Blanc-Weine ohne Eichenholzausbau hergestellt werden. Hier sind die einfachsten Weine säurebetont, trocken, frisch und mit Aromen von grünen Früchten, aber die besten Weine von Feuerstein- und Ton-Kalk-Böden brauchen eine lange Flaschenreife, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
Die besten Sauvignon Blanc-Erzeuger sind: Didier Dagueneau, Pascal Cotat, Vincent Pinard und Alphonse Mellot.
Spanien ist ein sehr warmes Land für die Erzeugung guter Sauvignon Blanc-Weine. Die größten Anbauflächen befinden sich jedoch in Kastilien-La Mancha und Kastilien-León, wo diese Sorte ebenso wichtig geworden ist wie der Verdejo in der Appellation Rueda. Einige Beispiele für Sauvignon Blanc in Rueda: Marqués de Riscal, José Pariente, Vinos Sanz (Finca La Colina), Martivilli und Sitios de Bodega (Palacio de Menade). In Katalonien sind Tayaimgut und Torres Fransola im Penedészwei Beispiele, die man in Betracht ziehen sollte.