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Rossignol Trapet Beaune 1er Cru Les Teurons 2023

67,49₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

64,14₣/ud (-5%)

Domaine Rossignol Trapet
Beaune 1er Cru

Verfügbar in 2 Tagen

67,49₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Rotes Fleisch, Wild

Weinstil

Reif und elegant

Gelegenheiten

Geschenk

Weingut

Domaine Rossignol Trapet

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Burgund

Herkunftsbezeichnung

Beaune 1er Cru

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit 50% Stammwürze. Reifung für 15 Monate in französischen Eichenfässern (10% neu).

Beschreibung

Rossignol-Trapet entstand aus der Verbindung zweier tief in Burgund verwurzelter Familien: der Rossignols aus Volnay und der Trapets aus Gevrey Chambertin. Seit 1990 haben Nicolas und David dieses Erbe in Richtung eines immer sensibleren Weinbaus weiterentwickelt, was schließlich in der Umstellung des Weinguts auf biodynamischen Anbau gipfelte. Im Burgund, wo Tradition eine große Rolle spielt, war diese Entscheidung auch ein Zeichen von Charakter: dem Weinberg keine Idee aufzuzwingen, sondern den Boden sich mit möglichst wenig Eingriffen entfalten zu lassen. Der Rossignol Trapet Beaune 1er Cru Les Teurons, der ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert wird, stammt aus einem der bedeutendsten „Climats“ von Beaune – einem Ort, an dem Kalkstein, Lehm und Geröll dem Wein eine ganz besondere Spannung verleihen. Das kontinentale Klima der Côte de Beaune mit kalten Wintern und milden bis warmen Sommern ermöglicht eine präzise Reifung, ohne dass die Frische verloren geht. Les Teurons bietet genau das: Tiefe ohne Schwere, Energie ohne Schärfe, eine sehr burgundische Mischung aus Fülle und Lebendigkeit.

Herstellung

Im Weinkeller arbeitet Rossignol-Trapet mit gelassener Präzision und sehr dosierten Eingriffen. Es wurden zu 50 % ganze Trauben verwendet – nicht als stilistisches Mittel, sondern um Spannung, würzige Komplexität und eine luftigere Struktur zu erzielen. Die Extraktion erfolgt sanft mit weniger Aufrühren, damit der Rossignol-Trapet Beaune 1er Cru Les Teurons seine Feinheiten und Transparenz bewahrt. Nach der Gärung und der malolaktischen Gärung ruht der Wein auf seiner Feinhefe und gewinnt so an taktiler Tiefe, ohne an Definition zu verlieren. Der Ausbau erstreckt sich über 15 Monate in französischen Eichenfässern (10 % neu), sodass das Holz den Wein begleitet, ordnet und stützt, ohne jedoch den Charakter des Cru zu überdecken.

Geschmack

Im Glas zeigt sich der Rossignol Trapet Beaune 1er Cru Les Teurons zunächst zurückhaltend, entfaltet jedoch sogleich ein Bouquet von frischen Kirschen, knackigen Himbeeren und einer sehr feinen dunklen Pflaume, stets fernab jeglicher Übertreibung. Danach kommen warme Erdnoten, eine leichte rauchige Nuance, getrocknete Gewürze und eine kalkige Note zum Vorschein, die ihm mehr Tiefe verleihen. Am Gaumen ist er seidig, saftig und präzise, mit geschliffenen Tanninen und einer Frische, die den Wein elegant ausklingen lässt. Der Abgang hinterlässt Noten von Sauerkirsche, feuchtem Gestein und einem anhaltenden würzigen Nachhall. Ein duftender und erdiger Pinot Noir aus Burgund, zart und doch mit Tiefgang.

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Flaschen Preis Ab 372,83₣*
1-6 36,82₣ 18,41₣ (-18,41₣)
7-12 46,42₣ 23,21₣ (-23,21₣)
13-18 49,77₣ 24,89₣ (-24,89₣)
19-24 55,74₣ 27,87₣ (-27,87₣)
25-30 66,74₣ 33,37₣ (-33,37₣)
31-36 81,00₣ 40,50₣ (-40,50₣)
37-42 89,01₣ 44,51₣ (-44,51₣)
43-48 130,31₣ 65,15₣ (-65,15₣)
49-54 132,64₣ 66,32₣ (-66,32₣)
55-60 138,88₣ 69,44₣ (-69,44₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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