Dreyer Alsace Origin Gewürztraminer Macération 2023
20,94₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Mazeration der Schalen für 10 Tage. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. 12 Monate lang in Eichenfässern gereift. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
In Rosheim, im Herzen des Elsass, stellt Jean Marc Dreyer Weine her, die den Rahmen sprengen, ohne die Essenz seines Landes zu verlieren. Getreu der Biodynamik arbeitet er ohne Filtration, ohne Sulfite und ohne Bindungen, so dass der Wein sich unverfälscht und authentisch ausdrücken kann. Der Dreyer Origin Gewurztraminer Macération ist das Ergebnis dieser Philosophie: ein reinsortiger Gewürztraminer aus Schalen, der eine neue Lesart dieser für ihren aromatischen Überschwang bekannten Rebsorte bietet - mit mehr Textur und Erdigkeit.
Weinherstellung
Der Gewürztraminer von Dreyer reift auf lehmig-kalkigen Böden in einem halbkontinentalen Klima, das den Säuregehalt bewahrt und den Ausdruck der Rebsorte betont. Aber hier gibt es keinen Schnickschnack und keine Süße: Die Mazeration mit den Schalen verwandelt den Überschwang in etwas Tieferes, Ernsthafteres. Der Wein wird auf natürliche Weise ohne Temperaturkontrolle vinifiziert und mit einheimischen Hefen in großen, alten Eichenfässern vergoren, wo er auch 11 Monate lang auf seiner feinen Hefe reift. Er wird nicht geklärt, nicht gefiltert und es wird kein Schwefel zugesetzt.
Geschmack
In der Nase zeigt der Dreyer Origin Gewürztraminer Macération eine Mischung aus getrockneten Orangenschalen, verwelkten Blütenblättern, süßen Gewürzen und schwarzem Tee. Nichts ist unmittelbar oder offensichtlich; alles ist mit Feinheit und Tiefe angedeutet. Am Gaumen ist er trocken, mittelkräftig, mit feinen Tanninen und einer überraschenden Säure, die ihn frisch und lebendig hält. Noten von getrockneten Aprikosen, rosa Grapefruit und einem salzigen und mineralischen Hintergrund, der an den Ursprungsboden erinnert. Der Abgang ist lang, leicht bitter, fast zitrusschalig und mit einer Kräuternote, die zu weiteren Entdeckungen einlädt. Ein Wein für Puristen, für diejenigen, die das Wesentliche unter der Oberfläche suchen.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,26₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,80₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,76₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,04₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,70₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,36₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,02₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,68₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
