Dehours La Côte Réserve Perpétuelle Extra Brut
62,58₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Was einst als La Côte en Bosses in Flaschen abgefüllt wurde, hat eine neue Dimension erhalten. Dehours pflanzte Teile der ursprünglichen Lage neu an und mischt nun Früchte aus vier nach Nordosten ausgerichteten Parzellen mit Blick auf das Dorf Port à Binson, um seinen NV Mareuil-le-Port La Côte Réserve Perpétuelle zu kreieren. Diese Cuvée, die im März 2021 ohne Dosage degorgiert wird, ist eine immerwährende Assemblage der Jahrgänge 2013 bis 2016, die sich stark auf letztere stützt. Überwiegend Pinot Meunier, mit etwas Chardonnay und Pinot Noir, zeigt er Aromen von Orangenschalen, Sauerteig, Mandeln und Gebäck, obwohl ein schwacher Faden flüchtiger Säure diskret in der Nase auftaucht, was mich dazu zwingt, meine Bewertung leicht zu mäßigen. Am Gaumen ist er mittelkräftig und konzentriert, lebendig und straff, voll von hellen Säuren, und endet mit einer ausgeprägten würzigen Note. Im Gegensatz zu den meisten Lieu-dit-Abfüllungen von Dehours werden die Reserveweine für La Côte (und Les Genevraux) vollständig in kleinen Fässern ausgebaut, vor der Abfüllung im Tank verschnitten und dann sofort mit Wein des letzten Jahrgangs aufgefüllt, um den Verlust der ewigen Cuvée auszugleichen; die neue Mischung wird dann wieder in Fässer gefüllt, um bis zur nächsten Tirage zu reifen, wodurch die Kontinuität der ewigen Reserve gewahrt bleibt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung auf der Hefe in französischen Eichenfässern von 200, 300 und 500 Litern. Abschluss der malolaktischen Gärung. Zugabe von 30 % Reserveweinen für die zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestreifezeit von 30 Monaten und ohne Enddosierung (Extra Brut).
Beschreibung
Dehours La Côte Réserve Perpétuelle Extra Brut ist ein einzigartiger Ausdruck von Weinbau und Önologie. Dieser Wein stammt aus einer besonderen Parzelle, La Côte en Bosses, die in Mareuil-le-Port liegt. Der Weinberg ist mit einer Mischung aus drei Rebsorten bepflanzt: Chardonnay, Meunier und Pinot Noir. Diese Kombination von Rebsorten ist ein wesentlicher Bestandteil der Identität der Parzelle und bietet eine reine Darstellung des Terroirs.
Weinherstellung
Die Weinbereitung erfolgt in 200-, 300- und 500-Liter-Fässern mit einheimischen Hefen und einer Reifung auf der Hefe. Diese Methode trägt wesentlich zur Komplexität und zum Charakter des Weins bei. Die Produktion ist auf 2466 75-cl-Flaschen begrenzt, und auf jeder Flasche sind detaillierte Informationen über das Abfüll- und Degorgierdatum angegeben. Der Wein wird nicht dosiert, d. h. es wird kein zusätzlicher Zucker während der Weinbereitung zugesetzt, und er wird als Extra Brut klassifiziert.
Probieren Sie
Dehours La Côte Réserve Perpétuelle Extra Brut ist ein Wein, der sich durch seine Ernsthaftigkeit und Komplexität auszeichnet und ein wenig an den Stil des Brut Nature von Benoît Lahaye erinnert. Sein brutaler und leicht oxidativer Charakter zeigt sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen.
In der Nase zeigt dieser Wein Noten von Hefe und einen oxidativen Touch, was einen faszinierenden und tiefgründigen ersten Eindruck erzeugt. Bei der Verkostung zeigt er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Komplexität und Harmonie. Feine Bläschen und genau die richtige Menge an Säure vereinen sich am Gaumen und bieten ein reichhaltiges und lang anhaltendes Geschmackserlebnis. Anklänge von Hefe, ein oxidativer Charakter und möglicherweise grüner Apfel vereinen sich zu einer Symphonie von gut integrierten Aromen.
Dieser Wein ist ein Beispiel dafür, wie die Vereinigung von Aromen ein Höchstmaß an Exzellenz erreichen kann, und bietet ein komplexes und gleichzeitig befriedigend ausgewogenes Geschmackserlebnis. Sein Geschmacksprofil macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für alle, die Weine mit Charakter und Tiefe schätzen.
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50% Discount ab einer Bestellung von 377,12₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 377,12₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,77₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,19₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,79₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,75₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,03₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,68₣ | 27,34₣ (-27,34₣) |
| 37-42 | 58,45₣ | 29,23₣ (-29,23₣) |
| 43-48 | 60,34₣ | 30,17₣ (-30,17₣) |
| 49-54 | 66,00₣ | 33,00₣ (-33,00₣) |
| 55-60 | 71,65₣ | 35,83₣ (-35,83₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
