Dehours Le Millesime Brut 2015
46,75₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2015er Extra-Brut Millésime von Dehours, der im Mai 2022 ohne Dosage degorgiert wurde, ist eine kleine Cuvée von nur etwa 3.000 Flaschen, aber sie hat sich hervorragend entwickelt. Im Glas verströmt er Aromen von Birne, Minze, weißen Blüten und blanchierten Mandeln. Er ist von mittlerem bis vollem Körper, rassig und gemeißelt, mit einer großartigen Tiefe im Kern, spritzigen Säuren und kreidigem Strukturextrakt. Da er jedes Jahr aus den besten Parzellen des Weinguts erzeugt wird, variiert seine Zusammensetzung natürlich von Jahrgang zu Jahrgang.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, Reifung auf der Hefe und malolaktische Gärung in Eichenfässern abgeschlossen. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 72 Monaten in Reimen und ohne Enddosierung (Brut).
Beschreibung
Der Dehours Le Millésime Brut ist ein eleganter und mineralischer Ausdruck des Weinbaus in der Champagne. Dieser Wein ist eine Hommage an den jeweiligen Jahrgang und unterstreicht die einzigartigen Eigenschaften jeder Jahreszeit. Dieser Champagner besteht aus einem Verschnitt von 2/3 Pinot Meunier und 1/3 Chardonnay aus dem Weinberg Brisefer.
Weinherstellung
Der Pinot Meunier wird in Edelstahltanks vergoren, während der Chardonnay in Eichenfässern ausgebaut wird, um dem Wein Komplexität und Struktur zu verleihen.
Die Reifung dieses Champagners ist bemerkenswert: Er reift 72 Monate in der Flasche. Diese lange Reifung auf der Hefe trägt zur Komplexität und Tiefe des Weins bei. Das Abfülldatum war im Juni, und der Wein hat eine Dosage von 0 bis 3 g/l, je nach Degorgierdatum. Die Produktion dieses Jahrgangs war begrenzt, es wurden nur 2588 75cl-Flaschen hergestellt.
Verkostung
Der Dehours Le Millésime Brut zeichnet sich durch Eleganz und Mineralität aus und spiegelt die Qualität und den unverwechselbaren Charakter seines Terroirs wider. Die Kombination von Pinot Meunier und Chardonnay ergibt ein ausgewogenes Geschmacksprofil, bei dem die Frische und Fruchtigkeit des Pinot Meunier durch die Struktur und Komplexität des im Eichenfass gereiften Chardonnay ergänzt wird. Dieser Champagner wird am besten in einem großen Weißweinglas bei einer Temperatur von über 10°C serviert und kann dekantiert werden, um seine Qualitäten weiter zu verbessern.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Dehours Le Millésime Brut ein Champagner ist, der sich durch seine Rebsortenzusammensetzung, seine Reifungsmethode und sein einzigartiges Geschmacksprofil auszeichnet.
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| Flaschen | Preis | Ab 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,30₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,34₣ (-30,34₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
