Tonton Rouge 2019
22,58₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
3 Wochen spontane halb-kohlensäurehaltige Mazeration mit einheimischen Hefen. 12 Monate lang in neutralen Eichenfässern gereift. Ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Vincent Wallard kam nicht aus der Welt des Weins, sondern als neugieriger Außenseiter, nach Jahren zwischen Bars und Kurzfilmen in der Normandie. Nachdem er natürliche Weingüter in Argentinien und Chile erkundet hatte, gründete er Cuatro Manos als eine Ode an den natürlichen, unverfälschten Wein. Im Jahr 2015 ließ er sich an der Loire nieder, wo er in den alten Weinbergen von Jacky Ripoche in Le Puy-Notre-Dame den perfekten Ort fand, um Wein auf seine eigene Art und Weise herzustellen: mit Respekt für den Boden, die Frucht und die Zeit. Lehm-Kalk-Böden, atlantisches Klima und ein Weinbau ohne Chemikalien und Korrekturmittel lassen den Tonton Rouge entstehen, einen natürlichen Rotwein, ungefiltert, ohne Sulfite, mit der Seele des Terroirs.
Weinherstellung
DerTonton Rouge wird aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon von etwa 40 Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Die Weinbereitung beginnt mit einer halb-kohlensäurehaltigen Mazeration von 3 bis 4 Wochen, gefolgt von einer Reifung von etwa 12 Monaten in neutralen Fässern ohne Zusätze. Er wird ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt, um die aromatische Reinheit und die Energie der Frucht zu erhalten.
Geschmack
In der Nase zeigt der Tonton Rouge eine Mischung aus schwarzen Früchten (Cassis, Kirsche, Pflaume) und Noten von feuchter Erde und Gewürzen. Am Gaumen ist er saftig, lebhaft, mit präsenten, aber freundlichen Tanninen, unterstützt von einer lebendigen Säure, die ihn beweglich hält. Noten von reifen Himbeeren, ein Hauch von Kräutern, schwarzem Pfeffer und ein leicht rauchiger Hintergrund. Er hat einen rustikalen und authentischen Charakter, ohne Make-up: ein natürlicher Wein ohne Sulfite, der sich so ausdrückt, wie er ist, mit Nerven und Seele. Er versucht nicht, jedem zu gefallen, aber er hinterlässt seine Spuren bei denen, die sich mit ihm verbinden.
Ideal für alle, die einen natürlichen Rotwein mit Persönlichkeit suchen, der von seinem Ort und seinen Menschen erzählt.
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| Flaschen | Preis | Ab 371,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,66₣ | 18,33₣ (-18,33₣) |
| 7-12 | 46,21₣ | 23,11₣ (-23,11₣) |
| 13-18 | 49,55₣ | 24,78₣ (-24,78₣) |
| 19-24 | 55,49₣ | 27,75₣ (-27,75₣) |
| 25-30 | 66,44₣ | 33,22₣ (-33,22₣) |
| 31-36 | 80,64₣ | 40,32₣ (-40,32₣) |
| 37-42 | 88,62₣ | 44,31₣ (-44,31₣) |
| 43-48 | 129,73₣ | 64,87₣ (-64,87₣) |
| 49-54 | 132,05₣ | 66,03₣ (-66,03₣) |
| 55-60 | 138,27₣ | 69,13₣ (-69,13₣) |
| exklusive MwSt | ||
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