Sadie Family Mev. Kirsten 2023
113,43₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Die Chenin Blanc-Reben für diesen Wein wurden 1905 gepflanzt, so die Kellerei, obwohl die Aufzeichnungen nicht ganz eindeutig sind. Die Lage besteht aus zersetztem Granit über Schwemmlandböden und Quarz. Diese Bedingungen tragen zum strukturellen Volumen des 2023 Stellenbosch Old Vine Series Mev. der Sadie Family bei. Kirsten und seinem schönen Sinn für phenolischen Reichtum bei. Das Bouquet ist knackig und hell mit knackigen Früchten, kernigen Äpfeln, Birnen und säuerlichen Pomelo-Früchten, die ihm eine anhaltende Frische verleihen. Das Mundgefühl setzt sich mit einer seidigen Viskosität und einer Komplexität fort, die nur mit alten Rebsorten erreicht werden kann. Der Wein verfügt aber auch über einen beeindruckenden vertikalen Auftrieb und Spannung. Wie die anderen Weißweine dieser Serie reift er 12 Monate lang in alten Fässern. In Anbetracht der Wachstumsbedingungen auf moderaten 185 Metern über dem Meeresspiegel trägt der Mev. Kirsten das größte Fruchtgewicht in dieser Serie von Chenin Blancs (oder Steen) aus verschiedenen Bezeichnungen.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung in französischen Eichenfässern. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Sadie Family Mev. Kirsten ist ein önologisches Juwel, das aus der prestigeträchtigen Region Stellenbosch stammt, genauer gesagt aus dem Jonkershoek-Tal. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Chenin Blanc hergestellt, die in Südafrika auch als Steen bekannt ist. Die geografische Lage des Weinbergs in Verbindung mit den zersetzten Granitböden auf einem Schwemmlandboden sorgt für ein einzigartiges Terroir, das sich in jeder Flasche widerspiegelt.
Weinherstellung
Die Vinifizierung dieses Weins hat seit 2006 Tradition. In den letzten Jahren wurde viel in die Verbesserung des Weinbergs in Bezug auf die Bodengesundheit und die Zwischenbepflanzung investiert. Interessant ist, dass die jüngeren Rebstöcke in diesem Weinberg etwa zwei Wochen früher reifen als die älteren Rebstöcke. Daher werden sie zuerst geerntet und dennoch separat vinifiziert. Die Weinbereitung umfasst eine Ganztraubenpressung in alten 500-Liter-Fässern für die jungen Reben und in einem alten Foudre für die alten Reben. Im Laufe der Zeit wird auch die jüngere Fraktion in die endgültige Mischung einbezogen. Die Gärung erfolgt mit großer Sorgfalt, wobei für den Mev. Kirsten eine etwas längere Dekantierzeit ein, da die Gärung bei zu vielen Verunreinigungen in der Gärungsphase gebremst werden kann.
Der Wein reift während der ersten 12 Monate auf der Hefe in französischen Eichenfässern und Fässern aus Holz. Zwei Wochen vor der Abfüllung wird der Wein in einen Verschlusstank umgefüllt und zum Schutz mit etwa 50 mg/l Schwefel versetzt. Der Wein setzt sich in der Regel bis zur perfekten Klarheit ab und kann dann ungefiltert abgefüllt werden.
Mit einer Produktion von 25 hl/ha, einem Alkoholgehalt von 13,6 %, einem Restzucker von 2,4 g/L, einem pH-Wert von 3,37, einem Gesamtsäuregehalt von 5,8 g/L und einem Gesamtschwefelgehalt von 85 mg/L ist dieser Wein ein wahres önologisches Meisterwerk.
Probieren Sie
Mev. Kirsten zeigt Aromen von tropischen Früchten, die sich mit der Zeit zu Aromen von frischen Aprikosen und reifen Pfirsichen und Birnen entwickeln, d.h. zu Aromen von Steinobst. Feste Tannine und eine griffige Säure unterstützen diese etwas reiferen, voluminösen Fruchtaromen. Die Struktur und das Fruchtvolumen des Weins sind unglaublich konzentriert, ohne in irgendeiner Weise süß zu sein.
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| Flaschen | Preis | Ab 368,24₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,36₣ | 18,18₣ (-18,18₣) |
| 7-12 | 45,85₣ | 22,92₣ (-22,92₣) |
| 13-18 | 49,16₣ | 24,58₣ (-24,58₣) |
| 19-24 | 55,05₣ | 27,53₣ (-27,53₣) |
| 25-30 | 65,92₣ | 32,96₣ (-32,96₣) |
| 31-36 | 80,00₣ | 40,00₣ (-40,00₣) |
| 37-42 | 87,92₣ | 43,96₣ (-43,96₣) |
| 43-48 | 128,70₣ | 64,35₣ (-64,35₣) |
| 49-54 | 131,00₣ | 65,50₣ (-65,50₣) |
| 55-60 | 137,17₣ | 68,59₣ (-68,59₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Sadie Family Columella 2023
105,48₣
100,24₣/ud (-5%)