Rafael Cambra Dos 2024
10,87₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Verfügbar in 5 Tagen
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und 2 Wochen Mazeration. Reifung für 8 Monate in französischen Eichenfässern und 6 Monate in Edelstahltanks.
Beschreibung
Rafael Cambra Dos versteht sich nicht als Wein, sondern als eine Fortsetzung der Landschaft. Von Casa Colaus aus, dem Weingut, das er 2020 in Fontanars dels Alforins wiederbelebt hat, hat er einem Ort mit langer landwirtschaftlicher Tradition neues Leben eingehaucht, umgeben von Weinbergen, Wald und einem mediterranen Binnenklima, das Präzision und Feingefühl erfordert. Rafael Cambra Dos entspringt dieser Vision: ein Rotwein, der das Gleichgewicht zwischen lokaler Identität und einer raffinierteren Interpretation der mediterranen Cuvée sucht. Die Basis bildet die Monastrell aus alten Rebstöcken, begleitet von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und einem Hauch Garnacha, in einer Mischung, die Tiefe, Frische und Geschmeidigkeit vereint. In diesem Gebiet der D.O. Valencia, mit kargen Böden und trockenem Klima, entfaltet sich die Rebe mit Konzentration, Kraft und einer ausgeprägten mineralischen Note – Eigenschaften, die Cambra lieber bewahren als zu überdecken möchte.
Herstellung
Rafael Cambra Dos besteht zu 35 % aus Monastrell von alten Rebstöcken, zu 25 % aus Cabernet Sauvignon, zu 25 % aus Cabernet Franc und zu 15 % aus Garnacha. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen, eine Entscheidung, die den Charakter des Terroirs unterstreicht und eine invasive Verarbeitung vermeidet. Anschließend reift der Wein 10 Monate lang in Eichenfässern und gebrauchten Barriques, wodurch er an Komplexität und Textur gewinnt, ohne übermäßig holzig zu wirken. Schließlich verbleibt er weitere vier Monate in Edelstahltanks, bevor er im November abgefüllt wird. Mit 13,5 % Alkoholgehalt, guter Säure und feinen Tanninen ist der Wein eher auf Präzision als auf Volumen ausgelegt.
Geschmack
In der Nase zeigt der Rafael Cambra Dos einen würzigen und zurückhaltenden Ausdruck mit schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern, Unterholz und frischen schwarzen Früchten. Kirsche, Brombeere und Pflaume kommen zum Vorschein, bleiben jedoch stets zurückhaltend, ohne in übermäßige Reife zu verfallen. Die Monastrell sorgt für den erdigen und mediterranen Charakter, die Cabernets verleihen Frische und Struktur, und die Garnacha rundet das Gesamtbild ab. Am Gaumen ist er saftig, mittelkräftig, feinkörnig und mit geschliffenen Tanninen. Er hat Spannung, Frische und einen langen, würzigen und leicht balsamischen Abgang. Ein ernsthafter, flüssiger und sehr gastronomischer mediterraner Rotwein.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,16₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,24₣ | 18,62₣ (-18,62₣) |
| 7-12 | 46,96₣ | 23,48₣ (-23,48₣) |
| 13-18 | 50,35₣ | 25,18₣ (-25,18₣) |
| 19-24 | 56,39₣ | 28,19₣ (-28,19₣) |
| 25-30 | 67,51₣ | 33,76₣ (-33,76₣) |
| 31-36 | 81,94₣ | 40,97₣ (-40,97₣) |
| 37-42 | 90,05₣ | 45,02₣ (-45,02₣) |
| 43-48 | 131,82₣ | 65,91₣ (-65,91₣) |
| 49-54 | 134,18₣ | 67,09₣ (-67,09₣) |
| 55-60 | 140,49₣ | 70,25₣ (-70,25₣) |
| exklusive MwSt | ||
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