Domaine A. et P. De Villaine Rully 1er Cru Grésigny 2022
59,94₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Gärung in Foudres und französischen Eichenfässern.
Beschreibung
Im Herzen der Côte Chalonnaise stellt die Domaine de Villaine ihre Weine aus Überzeugung her. Aubert de Villaine, der auch an der Spitze von Romanée-Conti steht, fand in Bouzeron und Rully einen idealen Rahmen, um die am meisten vergessenen Weißweine Burgunds wieder ins Rampenlicht zu rücken. Es war eine kühne Entscheidung: weg vom Glanz der Côte d'Or, hin zu diskreten Parzellen, aber mit Seele. Die Domaine De Villaine Rully 1er Cru Grésigny ist eine davon - ein Premier Cru mit komplexen Böden aus Lehm, Kalkstein und grauem Mergel, wo über 85 Jahre alte Rebstöcke Tiefe und Spannung erzeugen. Der Chardonnay drückt sich hier mit mineralischer Nüchternheit und Präzision aus und spiegelt ein gemäßigtes kontinentales Klima mit ausgeprägten Jahreszeiten und einer Frische wider, die jeder Traube ihren Charakter aufdrückt.
Weinherstellung
Bei der Weinbereitung wird dieses einzigartige Rohmaterial gewürdigt. Die Trauben, die für die Domaine de Villaine Rully 1er Cru Grésigny bestimmt sind, gären 25 Tage lang langsam im Fass, was eine sanfte und natürliche Extraktion ermöglicht. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls in Fässern, was die Ränder abmildert und für Geschmeidigkeit sorgt, ohne dass die Frische verloren geht. Die Reifung erfolgt zwischen 12 und 18 Monaten in Eichenfässern, von denen nur 25 % neu sind, um die Struktur zu erhalten, ohne die Essenz der Rebsorte zu überdecken. Nach dem Ausbau im Eichenfass ruht der Rully 1er Cru Grésigny der Domaine de Villaine ein weiteres Jahr in der Flasche, um seine Struktur zu verfeinern und sein präziseres und ausgewogeneres Profil zu zeigen.
Verkostung
Der Domaine De Villaine Rully 1er Cru Grésigny präsentiert sich mit einer raffinierten, straffen Nase: Zitrone, grüner Apfel, weiße Birne und ein leichter Hauch von Akazienblüten. Das alles umhüllt von einer lebendigen Mineralität von nassem Stein und Kreide. Am Gaumen ist der Eintritt scharf und energisch, geprägt von einer scharfen Säure, die die Cremigkeit des Ausbaus perfekt ausbalanciert. Am Gaumen verstärken sich die Zitrusnoten - Zitronenschalen, Limettenzesten - und verflechten sich mit einem salzigen und würzigen Hintergrund. Der Abgang ist lang und trocken, mit einem Nachgeschmack, der an die Region erinnert, aus der er stammt: streng, tief und lebendig. Ein Weißwein aus dem Burgund mit der Seele eines Bergweins, präzise, ohne Schnörkel, ideal zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch oder Käse mit gewaschener Rinde.
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| Flaschen | Preis | Ab 374,99₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,64₣ | 11,32₣ (-11,32₣) |
| 7-12 | 28,03₣ | 14,02₣ (-14,02₣) |
| 13-18 | 34,59₣ | 17,30₣ (-17,30₣) |
| 19-24 | 43,50₣ | 21,75₣ (-21,75₣) |
| 25-30 | 48,75₣ | 24,37₣ (-24,37₣) |
| 31-36 | 54,37₣ | 27,19₣ (-27,19₣) |
| 37-42 | 58,12₣ | 29,06₣ (-29,06₣) |
| 43-48 | 60,00₣ | 30,00₣ (-30,00₣) |
| 49-54 | 65,62₣ | 32,81₣ (-32,81₣) |
| 55-60 | 71,25₣ | 35,62₣ (-35,62₣) |
| exklusive MwSt | ||
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28,26₣
26,86₣/ud (-5%)
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35,84₣/ud (-5%)
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60,72₣
57,70₣/ud (-5%)
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37,05₣
35,22₣/ud (-5%)
