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Daterra Portela Do Vento Granito 2019

Name: Daterra Portela Do Vento Granito 2019
Brand: Weingut Daterra Viticultores
Price: 12.76 CHF
Availability: InStock

12,76₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Daterra Viticultores
Vino de España

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Merkmale

Alkohol

12.0%

Rebsorten

Mencía, Garnacha Tintorera

Trinktemperatur

Zwischen 14ºC und 16ºC

Ausbau

Mazeration mit den Schalen für 15 Tage. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. 11 Monate in neuen französischen Eichenfässern von 4.000 Litern gereift. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.

Beschreibung

Der Rotwein Daterra Portela Do Vento Granito wird aus Trauben höchster Qualität hergestellt, die in Manzaneda, Galicien, in steilem und schwer zugänglichem Gelände, das viel Mühe und Arbeit erfordert, im Rahmen eines biologischen Anbauprozesses angebaut werden.
Laura Lorenzo und ihr Lebensgefährte Álvaro Domínguez sind die Gründer von Daterra Viticultores. Durch die Praxis des heroischen Weinbaus und die handwerkliche Herstellung von Weinen ohne chemische Zusätze gelingt es ihnen, Weine mit Aromen und Düften zu schaffen, die denjenigen beeindrucken, der sie verkostet, wie im Fall dieses Rotweins.

Weinherstellung

Es handelt sich um einen Rotwein, dessen Trauben in biologischem Anbau und unter Beachtung biodynamischer Praktiken angebaut wurden und der etwa 11 Monate lang in französischen Eichen- und Kastanienfässern gereift ist.
Zuvor werden die qualitativ hochwertigen Trauben entrappt und 15 Tage lang mit den Schalen eingemaischt. Danach erfolgt eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in 4.000-Liter-Behältern. Schließlich wird der Wein nur mit einer minimalen Dosis Sulfit und ohne andere chemische Zusätze in Flaschen abgefüllt und weder gefiltert noch geklärt.
Die Weinberge, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen, sind im Durchschnitt 50 Jahre alt.

Geschmack

Dank des oben beschriebenen Herstellungsverfahrens hat dieser Atlantikwein viel Persönlichkeit, mit mineralischen Noten und einem leichten Holzaroma, das nicht dominiert und kaum wahrnehmbar ist. Außerdem überwiegen die Aromen von Wildfrüchten, blumigen und krautigen Aromen. Es ist sehr glatt und hat eine helle Farbe. Er ist recht frisch, leicht körperreich, säurebetont und etwas trocken.
Er ist ein erfrischendes Getränk, das ideal zu verschiedenen Gerichten wie rotem Fleisch, weißem Fleisch und Wurstwaren passt. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von etwa 16,0 °C zu servieren.

Der Wein der Beharrlichkeit

Dieser Wein ist, wie alle von Laura Lorenzo von Daterra Viticultores erzeugten Weine, das Ergebnis der großen Mühe und Ausdauer, die sie und ihr Lebensgefährte Álvaro in jede Minute ihres Lebens investieren, um die steilen und steinigen Granitböden zu bearbeiten, auf denen sie den heroischen Weinbau betreiben, aus dem dieser exquisite Portela Do Vento Granito Wein hervorgeht.
Und Sie, haben Sie noch nicht das Vergnügen gehabt, Ihre Gerichte mit diesem köstlichen Wein zu begleiten? Worauf warten Sie noch? Probieren Sie ihn jetzt!

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