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Anders Frederik Steen Comme un Double Vitrage 2020 - 50 cl.

45,24₣ (MwSt exkl. 50 cl.) / Schweiz

Anders Frederik Steen
Vin de France

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Letzte 2

Merkmale

Weintyp

Roséwein mit Ausbau

Wein-Pairing

Schimmelkäse, Foie

Weinstil

Fruchtig und lebendig

Gelegenheiten

Aperitiv

Weingut

Anders Frederik Steen

Flaschengröße

50 cl.

Land

Frankreich

Region

Elsass

Herkunftsbezeichnung

Vin de France

Alkohol

15.0%

Rebsorten

Pinot Noir, Pinot Gris, Sylvaner, Muscat

Trinktemperatur

Zwischen 6ºC und 8ºC

Ausbau

Mazeration der Schalen für 3 Tage und Pressen. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Fasertanks. Reifung für 18 Monate in gebrauchten Fässern. Abgefüllt ohne Zusatz von Sulfiten.

Beschreibung

Anders Frederik Steen arbeitet intuitiv, aber auch aus einer fast schon hartnäckigen Überzeugung heraus: Der Wein muss mit seiner eigenen Stimme sprechen, auch wenn diese Stimme weder angenehm noch gefällig ist.Der „Anders Frederik SteenComme un Double Vitrage“ entspringt genau dieser Philosophie. Es handelt sich nicht um einen elsässischen Rosé, der darauf ausgelegt ist, sofort zu gefallen, sondern darum, eine ganz persönliche Vorstellung vom Weinberg, vom Ausbau und von der Zeit zu vermitteln. Im Elsass, einer Region mit großer Tradition und ausgeprägten klimatischen Kontrasten, findet Steen den perfekten Rahmen für diese Art von Naturweinen, bei denen die Reinheit nicht in der Korrektheit, sondern in der Aufrichtigkeit der Geste liegt. Die Cuvée aus 40 % Pinot Noir, 20 % Pinot Gris, 20 % Sylvaner und 20 % Muscat wirkt fast wie ein Manifest: Frucht, Spannung, Substanz und Duft in einem labilen, aber zutiefst ausdrucksstarken Gleichgewicht.

Herstellung

Anders Frederik Steen „Comme un Double Vitrage“ wird als Cuvée aus einer einzigen Lese hergestellt, wobei die vier Rebsorten von Beginn an gemeinsam vergoren werden. Alle Trauben werden entrappt und gemeinsam 4 bis 5 Tage lang mazeriert – eine Zeitspanne, die ausreicht, um nicht nur Farbe, sondern auch jene leichte Tanninstruktur zu extrahieren, die seinen Charakter prägt. Nach der Mazeration wird die Maische gepresst und der Most gelangt direkt in einen Glasfasertank im Freien, wo die Gärung fast ein Jahr lang äußerst langsam verläuft. Nach einem Umfüllen im Sommer 2021 wird der Wein in den Weinkeller und in Fässer überführt, wo er weitere zwei Jahre reift. Der Ausbau im Fass – zudem ohne Nachfüllen – begünstigt eine gezielte Oxidation, die ein wesentlicher Bestandteil seines Stils ist.

Geschmack

In der Nase bewegt sich der „Anders Frederik Steen Comme un Double Vitrage“ zwischen getrockneten Blumen, zarten roten Früchten, Zitrusschalen und einer edlen oxidativen Note, die an luftgetrockneten Apfel und frische Walnüsse erinnert. Die Muscat-Traube hinterlässt ein subtiles, niemals aufdringliches blumiges Echo. Am Gaumen zeigt er Schwung, Relief und eine leichte Tanninstruktur, die ihn von einem einfachen Rosé abhebt. Es zeigen sich Granatapfel, Walderdbeere, Bitterorange und ein salziger, erdiger und würziger Hintergrund. Die Säure hält ihn lebendig, spritzig und lang anhaltend. Es ist ein Wein von Anders Frederik Steen – frei, ernst und zutiefst einzigartig.

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7-12 47,08₣ 23,54₣ (-23,54₣)
13-18 50,48₣ 25,24₣ (-25,24₣)
19-24 56,53₣ 28,27₣ (-28,27₣)
25-30 67,69₣ 33,84₣ (-33,84₣)
31-36 82,15₣ 41,08₣ (-41,08₣)
37-42 90,28₣ 45,14₣ (-45,14₣)
43-48 132,16₣ 66,08₣ (-66,08₣)
49-54 134,53₣ 67,26₣ (-67,26₣)
55-60 140,86₣ 70,43₣ (-70,43₣)
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