Ruppert-Leroy Puzzle
47,03₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Direkte Pressung, spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, malolaktische Gärung und Reifung auf der Hefe für 9 Monate in französischen Eichenfässern und Demi-Muids (500 Liter). Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 18 Monaten, ohne Enddosierung (Brut Nature), ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten.
Beschreibung
Nur wenige Schritte vom Wald von Molesme entfernt, ganz im Norden der Côte des Bar, liegt das kleine Weingut Ruppert Leroy, einer der lebhaftesten Verfechter der biodynamischenChampagne. Emmanuel und Bénédicte, ein Paar im Leben und im Wein, entschlossen sich in den 2000er Jahren zu einer radikalen Umstellung des alten Familienweinguts: Sie gaben den konventionellen Weinbau ganz auf, um sich den Rhythmen des Mondes, den Pflanzeninfusionen und der Artenvielfalt zuzuwenden. In einem fast poetischen Akt des Widerstands gegen die Industrialisierung des Sektors verzichteten sie auf den Zukauf von Trauben von außerhalb und widmeten sich ausschließlich der Vinifizierung ihrer eigenen Früchte, Parzelle für Parzelle.
Leroy Puzzle wurde als freier Verschnitt geboren, ohne vorher festgelegte Regeln. Jedes Jahr wird er als ein weiteres Teil des emotionalen Puzzles, das ihr Weingut ausmacht, neu gezeichnet. Seine Zusammensetzung ist ein Verschnitt aus Pinot Noir und Chardonnay, die beide auf kimmeridischen Böden aus hartem Kalkstein und Mergel, die reich an Meeresfossilien sind, wachsen. Dieses Gebiet der Aube, das oft im Schatten der anderen Champagne-Regionen steht, bietet hier einen wilden, aufrichtigen Ausdruck, ohne Schminke.
Weinherstellung
Leroy Puzzle wird mit einer Akribie hergestellt, die an Besessenheit grenzt, ohne jedoch in sterile Kostbarkeit zu verfallen. Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten geerntet und langsam gepresst, mit einem fast religiösen Respekt vor dem Most. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Zusatz von Hefen, in gebrauchten Eichenfässern, in denen je nach Jahrgang auch eine malolaktische Gärung stattfindet.
Der Weinwird nicht gefiltert, nicht geklärt und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt, nach dem Prinzip der minimalen Intervention. Die Schaumbildung erfolgt nach der Champagner-Methode, aber ohne Dosage: es handelt sich um einen absoluten Brut Nature. Die Reifung auf der Hefe dauert in der Regel zwischen 18 und 24 Monaten, so dass der Wein an Tiefe gewinnt, ohne seine ursprüngliche Energie zu verlieren.
Probieren Sie
Beim Entkorken des Ruppert-Leroy Puzzle nimmt man zunächst eine schwache Vibration wahr, wie das Atmen der Erde nach einem Sturm. Die erste Attacke in der Nase ist mineralisch, fast kalkig, mit Noten von nassem Stein, Gips und einem schwachen Anklang an getrocknete Zitrusschalen. Es gibt keine Zugeständnisse an die üppige Frucht. Stattdessen gibt es Spannung, Belüftung und einen strengen, aber sehr eleganten Duft: Zitronenschalen, Kreide, ein Hauch von weißen Wildblumen.
Am Gaumen gleitet Leroy Puzzle wie eine klare Kante. Agil, elektrisierend, mit einer sehr feinen, gut integrierten Perlage, die nicht ablenkt, sondern leitet. Im Hintergrund finden sich Noten von grünem Apfel, roher Mandel und ein Hauch von rosa Grapefruit. Was jedoch dominiert, ist das Gefühl der Reinheit.
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| Flaschen | Preis | Ab 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
