Pedro Méndez Xuntanza 2023
24,91₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks. Reifung für 10 Monate in französischen Eichenfässern und nach dem Abstich weitere 4 Monate in Edelstahltanks.
Beschreibung
Die Geschichte von Pedro Méndez begann im Jahr 2015, angetrieben von einer echten Leidenschaft für die Rettung roter Rebsorten, die im Val do Salnés fast verschwunden waren, insbesondere Caiño Tinto und Espadeiro. Der Name Xuntanza, der auf Galicisch "Zusammenkunft" bedeutet, spiegelt den kollektiven Ursprung des Projekts wider: ein Zusammenschluss kleiner Weingüter und lokaler Winzer, die gemeinsam mit Pedro beschlossen haben, diese autochthonen Rebsorten zu retten und sie wieder bekannt zu machen. Dieses Projekt entstand nicht aus einem Erbe heraus, sondern aus Überzeugung: die Wiederentdeckung der atlantischen Wurzeln durch Reben, die mit Respekt und einer zeitgenössischen Vision angebaut werden, auch wenn sie nicht unter dem Dach der DO Rías Baixas stehen. Von Meaño aus und mit minimalen Eingriffen will Pedro natürliche und unverfälschte galicische Weine erzeugen, die ihre Herkunft widerspiegeln.
Weinherstellung
Bei der Herstellung von Pedro Méndez Xuntanza werden die Caiño Tinto- und Espadeiro-Trauben von Hand auf Granitböden ausgewählt, wo der Weinbau mit Sensibilität und Präzision auf den Atlantik ausgerichtet ist. Das traditionelle Treten der Trauben wird durch eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen ergänzt.
Nach der Gärung reift der Pedro Méndez Xuntanza 10 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er weitere 4 Monate in Edelstahltanks verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein galicischer Rotwein, der seine Frische, Authentizität und direkte Rückverfolgbarkeit vom Weinberg bis ins Glas bewahrt.
Geschmack
Im Glas präsentiert sich der Pedro Méndez Xuntanza in einer leuchtenden, lebendigen, fast saftigen Kirschfarbe. In der Nase erinnern die Aromen an frische Erdbeeren, reife Kirschen und ein leichtes blumiges Parfüm, zart, aber fröhlich, das dem Wein einen Hauch von Frische verleiht, ohne seine Authentizität zu verlieren.
Am Gaumen präsentiert sich Pedro Méndez Xuntanza mit einer sofortigen Frische, wie ein erweckender Schluck. Am Gaumen ist er seidig und leicht, mit Noten von balsamischen Kräutern, milden Gewürzen und frischen roten Früchten, die sich auf natürliche Weise miteinander verbinden. Die Tannine sind sanft, geschliffen und begleiten das Erlebnis, ohne sich aufzudrängen. Ein junger, lebendiger und fruchtiger Wein, ideal für alle, die Rotweine mit Persönlichkeit suchen, die leicht zu genießen sind, aber dennoch atlantischen Glanz besitzen.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,50₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,90₣ (-21,90₣) |
| 25-30 | 49,08₣ | 24,54₣ (-24,54₣) |
| 31-36 | 54,74₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,26₣ (-29,26₣) |
| 43-48 | 60,40₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,73₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| exklusive MwSt | ||
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