Olivier Leflaive Meursault 2023
100,69₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (20% neu).
Beschreibung
Olivier Leflaive Meursault ist die ehrlichste Art, Meursault zu verstehen: ein Weißwein, der nicht vorgibt zu schreien, sondern Kalkstein zu flüstern. In dieser Ecke der Côte de Beaune (Burgund), wo die kalkhaltigen Lehmböden vier Jahrzehnte alte Rebstöcke tragen und die frische Bergluft den Pulsschlag aufrecht erhält, wiegt die Tradition schwer... aber hier wird sie in Präzision verwandelt. Das Weingut trifft eine ebenso mutige wie seltene Entscheidung: Statt sich auf einen einzigen ikonischen Weinberg zu versteifen, baut es den Wein als ein Mosaik von Climats (10-15 Parzellen) auf, um die Komplexität des Dorfes einzufangen. Die Rebsorte besteht zu 100% aus Chardonnay, der für die Übersetzung von Stein, Licht und Geduld geboren wurde.
Weinherstellung
Bei Olivier Leflaive Meursault werden die Trauben im Ganzen angeliefert(100% ganze Trauben) und in aller Ruhe verarbeitet: 24 Stunden statisches Abstechen, um vor der Gärung Klarheit zu gewinnen. Die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung finden in Fässern statt, und der gesamte Ausbau erstreckt sich über 18 Monate, wobei die erste Verfeinerung in französischer Eiche und die letzte 6 Monate in Edelstahl erfolgt, um Spannung und Definition wieder zu erlangen. Der Einsatz von Holz ist millimetergenau: 20 % neue Fässer, der Rest gebraucht, um die Textur zu formen, ohne die Herkunft zu verschleiern. Ergebnis: ein Weißwein von klassischer Struktur, geschliffen, mit Tiefe und Rückgrat.
Geschmack
In der Nase zeigt der Olivier Leflaive Meursault Mandel- und Haselnussaromen sowie dezente Noten von weißen Früchten: Apfel und ein Hauch von feiner Vanille, mehr angedeutet als offenkundig. Am Gaumen ist er breit, cremig, aber nie schwer: eine Linie frischer Säure durchschneidet die Textur wie eine steinerne Klinge und bringt Energie. Eine elegante Würze (ein Hauch von Ingwer) wird angedeutet und das Markenzeichen des Hauses erscheint: eine anhaltende, salzige Mineralität, die den Gaumen reinigt. Der Abgang ist lang, schmelzend, mit dieser burgundischen Mischung aus edler Butter und kalkigem Rand. Ein Burgunder Chardonnay für den Tisch: Meeresfrüchte, gebutterter Fisch, Geflügel in Sauce, und langes Schweigen zwischen den Gläsern.
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| Flaschen | Preis | Ab 372,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,82₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,42₣ | 23,21₣ (-23,21₣) |
| 13-18 | 49,77₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,74₣ | 27,87₣ (-27,87₣) |
| 25-30 | 66,74₣ | 33,37₣ (-33,37₣) |
| 31-36 | 81,00₣ | 40,50₣ (-40,50₣) |
| 37-42 | 89,01₣ | 44,51₣ (-44,51₣) |
| 43-48 | 130,31₣ | 65,15₣ (-65,15₣) |
| 49-54 | 132,64₣ | 66,32₣ (-66,32₣) |
| 55-60 | 138,88₣ | 69,44₣ (-69,44₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Les Pierres 2022
113,19₣
107,56₣/ud (-5%)
Olivier Leflaive Auxey-Duresses La Macabrée 2022
53,13₣
50,50₣/ud (-5%)
Olivier Leflaive Bourgogne Rouge Cuvée Margot 2022
32,75₣
31,14₣/ud (-5%)
