Maxime Cheurlin Noëllat Nuits-Saint-Georges 2022
77,64₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 20% ganzen Trauben. Reifung für 18 Monate in französischen Eichenfässern (33% neu).
Beschreibung
Maxime Cheurlin übernahm schon sehr jung das Ruder – im Jahr 2010, mit gerade einmal 20 Jahren – und statt Burgund mit oberflächlichen Maßnahmen zu „modernisieren“, entschied er sich für das Gegenteil: mehr zuhören, weniger eingreifen und den Weinberg mit seinem natürlichen Charakter sprechen lassen. Dieser ruhige Mut zeigt sich im Maxime Cheurlin Georges Noëllat Nuits Saint Georges: ein Pinot Noir, der nicht nach billigem Beifall strebt, sondern nach Präzision. Er entsteht in der Côte de Nuits, an Ost- und Südosthängen in Höhenlagen zwischen 240 und 300 Metern; hier wechselt das Mosaik der Böden je nach Lage, doch die klassische Spannung des Dorfes gibt den Ton an: Struktur, Erde und eine Frische, die klar und prägnant ist. In Nuits Saint Georges ist Tradition kein Ballast: Sie ist ein Kompass. Und Maxime nutzt sie, um Weine mit festem Puls zu kreieren, ohne dabei an Nervosität zu verlieren.
Herstellung
Bei Maxime Cheurlin Nuits Saint Georges werden die Trauben von Hand gelesen und nach einer sehr burgundischen Philosophie verarbeitet: dosierte Extraktion, eher „Aufguss“ als Kraft. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und einem Anteil ganzer Trauben (≈20 %), um würzige Energie und Vertikalität hinzuzufügen. Dann folgt der Ausbau: rund 18 Monate in französischen Eichenfässern, mit einem zurückhaltenden Einsatz von neuem Holz (≈33 %), um den Wein zu kleiden, nicht zu parfümieren. Bei der Abfüllung wird auf eine reine Textur geachtet, aggressive Behandlungen werden vermieden.
Geschmack
Beim Maxime Cheurlin Georges Noëllat Nuits Saint Georges schreit die Nase nicht: zunächst frische Kirsche und Himbeere, dann kommt die ernste Note von Nuits Saint Georges zum Vorschein –Unterholz, feuchte Erde, feine Gewürze –, als ob der Wein einen mineralischen Schatten hinter der Frucht trüge. Am Gaumen ist er trocken und geradlinig: saftiger Auftakt, mittlerer Teil mit seidiger Textur, aber mit Tanninen, die den Rhythmus vorgeben, und einer Säure, die nicht „brennt“, sondern schärft. Das Holz ist wie eine Naht vorhanden, nicht wie Lack. Langer Abgang, leicht salzig, mit einem Nachhall von Sauerkirsche und dunklen Kräutern. Ein Nuits Saint Georges für diejenigen, die schlichte Eleganz der leicht zugänglichen Frucht vorziehen.
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| Flaschen | Preis | Ab 372,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,82₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,42₣ | 23,21₣ (-23,21₣) |
| 13-18 | 49,77₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,74₣ | 27,87₣ (-27,87₣) |
| 25-30 | 66,74₣ | 33,37₣ (-33,37₣) |
| 31-36 | 81,00₣ | 40,50₣ (-40,50₣) |
| 37-42 | 89,01₣ | 44,51₣ (-44,51₣) |
| 43-48 | 130,31₣ | 65,15₣ (-65,15₣) |
| 49-54 | 132,64₣ | 66,32₣ (-66,32₣) |
| 55-60 | 138,88₣ | 69,44₣ (-69,44₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
