Laherte Frères Les Empreintes 2018
74,94₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2018er Extra-Brut Les Empreintes ist eine Assemblage aus Pinot Noir von Les Rouges Maisons (gepflanzt 1983) und Chardonnay von Les Chemins d'Épernay (gepflanzt 1957), einschließlich einiger Muscaté-Chardonnay-Selektionen. Er wurde im November 2023 mit einer Dosage von 1,5 Gramm pro Liter degorgiert. Im Glas verströmt er Aromen von Birne, Orangenschalen und Gebäck. Vollmundig und muskulös, zeigt er einen reichen, demonstrativen Fruchtkern, gestützt von einem Rückgrat aus spritziger Säure, mit strukturierenden Phenolen, die sich im langen, subtil bitteren Abgang behaupten.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Gärung und Reifung in Fässern. Mindestalterung von 48 Monaten in der Flasche.
Beschreibung
In dem kleinen Dorf Chavot, südlich von Épernay, pflegt die Familie Laherte Frères nicht nur ihre Reben, sondern auch eine Vision, die tief im Respekt vor dem Terroir verwurzelt ist. Laherte Frères Les Empreintes wurde als Grundsatzerklärung geboren: den reinsten Ausdruck von zwei spezifischen Parzellen zu zeigen, die Jahr für Jahr die Identität des Ortes einfangen. Der Weinberg wird nach biologischen Methoden bewirtschaftet und als lebendiger Organismus behandelt. Nichts wird erzwungen, alles wird beachtet. Der Verschnitt besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay von Les Chemins d'Épernay, der 1957 auf feinem Lehm- und Kalksteinuntergrund gepflanzt wurde, und Pinot Noir von Les Rouges Maisons, einem Weinberg aus dem Jahr 1983, der auf tiefgründigen Lehm-, Feuerstein- und Schieferböden angelegt wurde. Beide Parzellen ruhen auf demselben kalkhaltigen Untergrund, der eine unverwechselbare mineralische Spannung erzeugt.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet, um eine optimale physiologische Reife zu erreichen, und jede Traube wird wie ein Teil eines Ganzen behandelt, das eine Geschichte erzählen will. Die alkoholische Gärung des Laherte Frères Les Empreintes findet in gebrauchten Eichenfässern statt, in denen der Wein atmet, sich ausdehnt und definiert, ohne dass die Eiche ihre Stimme erhebt. Es wird keine malolaktische Gärung durchgeführt, eine mutige Entscheidung, die die ganze Spannung und die natürliche Energie des Mostes bewahrt und gleichzeitig eine lebendige Säure erhält, die der Schlüssel zu seiner endgültigen Persönlichkeit sein wird. Nach dieser Gärung ruht der Wein mindestens 48 Monate lang auf seiner feinen Hefe und verfeinert sich in aller Stille bis zum Degorgieren, das vollständig von Hand erfolgt. Die Dosierung ist minimal, nur 3,5 g/l, wie ein Flüstern, das leiser wird, ohne sich zu verstecken. Alles ist so konzipiert, dass das Terroir - und nicht der Önologe - das letzte Wort hat.
Probieren Sie
Laherte Frères Les Empreintes ist Präzision pur. Seine Bläschen sind subtil, wie eine Brise, die eher streichelt als stößt. Am Gaumen zeigt er eine geradlinige, lebendige, fast elektrische Säure, die an die kräftigsten Rieslinge von der Mosel erinnert. Noten von Zitronenschalen, grünem Apfel und Yuzu verflechten sich mit einer ausgeprägten kalkigen, fast salzigen Mineralität. Im weiteren Verlauf kommen Nuancen von rohen Mandeln, Walnusshaut und weißen Blüten zum Vorschein. Es handelt sich um einen strengen, sauberen und kompromisslosen Champagner, der eher auf Reinheit als auf Verführung setzt. Ein Champagner, der nicht versucht, zu gefallen, sondern sich von der Transparenz und Wahrheit des Terroirs leiten lässt. Radikal und ehrlich.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,56₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,80₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,83₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,80₣ | 21,90₣ (-21,90₣) |
| 25-30 | 49,08₣ | 24,54₣ (-24,54₣) |
| 31-36 | 54,75₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,52₣ | 29,26₣ (-29,26₣) |
| 43-48 | 60,41₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,07₣ | 33,04₣ (-33,04₣) |
| 55-60 | 71,74₣ | 35,87₣ (-35,87₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Laherte Frères Les Grandes Crayères Blanc de Blancs 2020
69,44₣
65,99₣/ud (-5%)
Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature Doble Magnum
241,03₣
Weitere Flaschegrössen: Magnum, 75 cl.
Laherte Frères Ultradition Extra Brut
38,28₣
36,38₣/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum