La Senda In Absentia 2021
26,16₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Kastanienbottichen. Malolaktische Gärung und Reifung für 11 Monate in Kastanienfässern. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
La Senda In Absentia ist ein Rotwein, der zu 100 % aus der Rebsorte Trousseau hergestellt wird, die auch als Bastarda oder Merenzao bekannt ist und ursprünglich aus dem Jura in Frankreich stammt, aber in verschiedenen Weinbaugebieten angebaut wird. Verantwortlich für seine Entstehung ist Diego Losada, ein Winzer aus dem Bierzo, der sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei auf minimale Eingriffe setzt. Diego arbeitet biologisch in seinen Weinbergen, die zwischen 60 und 90 Jahre alt sind und auf Lehm- und Kalkböden mit Quarzanteil in einer Höhe von 550 Metern über dem Meeresspiegel wachsen.
Weinherstellung
Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden. Die Trauben werden von Hand geerntet und nach einer 3-4-tägigen Mazeration mit den Schalen in Kastanienfässern mit einheimischen Hefen vergoren. Die Gärung wird in gebrauchten französischen Eichenfässern abgeschlossen, in denen der Wein 9 Monate lang ruht. Dieser Wein wird ohne Schönung, Filtration oder Schwefelzusatz in Flaschen abgefüllt, wodurch sein natürlicher und authentischer Charakter erhalten bleibt.
Probieren Sie
Der Geschmack des La Senda In Absentia zeichnet sich durch seine Saftigkeit und Frische aus. In der Nase bietet der Wein eine reiche Aromapalette, die Kirsche, Brombeere und aromatische Kräuter umfasst. Am Gaumen sind die Tannine weich und delikat und bieten eine angenehme Textur, die durch einen anhaltenden und ausgewogenen Abgang ergänzt wird. Dieser Wein ist eine echte Repräsentation seines Terroirs, mit einem Profil, das Eleganz und Frische vereint, ideal für die Kombination mit Hauptgerichten der galicischen Küche.
Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die einen ehrlichen und ungekünstelten Ausdruck des Bierzo suchen, der sich durch seine mineralischen Nuancen und eine handwerkliche Herangehensweise während des gesamten Weinbereitungsprozesses auszeichnet.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,89₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,84₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,13₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,40₣ (-27,40₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,29₣ (-29,29₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,07₣ (-33,07₣) |
| 55-60 | 71,80₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| exklusive MwSt | ||
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