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La Maison Romane Savigny Lès Beaune 2023

58,47₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

55,58₣/ud (-5%)

La Maison Romane
Savigny Les Beaune

Verfügbar in 2 Tagen

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Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Rotes Fleisch, Wild

Weinstil

Duftend und leicht

Gelegenheiten

Romantisches Abendessen

Weingut

La Maison Romane

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Burgund

Herkunftsbezeichnung

Savigny Les Beaune

Alkohol

12.0%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und ganzen Trauben. Reifung für 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern. Ungefiltert und mit leichtem Schwefelgehalt abgefüllt.

Beschreibung

La Maison Romane entstand aus der ganz persönlichen Vision von Oronce de Beler, einem Winzer, der das Stadtleben hinter sich ließ, um sich ganz dem Burgund und einer zutiefst ehrlichen Vorstellung von Wein zu widmen. Sein Weg wurde nicht aus Bequemlichkeit, sondern aus Überzeugung geprägt: respektvolle Arbeit im Weinberg, minimale Eingriffe im Weinkeller und ein beharrliches Streben nach Reinheit. Er ging sogar so weit, mit Pferden zwischen den Rebstöcken zu arbeiten – nicht als romantische Geste, sondern als Bekenntnis zu seinen Prinzipien. Der aus Pinot Noir gekelterte La Maison Romane Savigny-lès-Beaune spiegelt genau diese Philosophie wider: ein Wein, der sich nicht durch Kraft, sondern durch Präzision, Transparenz und Verbundenheit mit dem Terroir durchsetzen will.

Er stammt aus der Appellation Savigny-lès-Beaune an der Côte de Beaune, einem burgundischen Gebiet von großer Finesse, wo die kalk- und lehmhaltigen Hänge, das kühle Klima und die Tradition der parzellenbezogenen Weinbereitung Burgunder Rotweine mit ausgeprägtem Bouquet, natürlicher Frische und eleganter Textur hervorbringen. Hier findet der Pinot Noir ein ideales Gleichgewicht zwischen Kraft und Zartheit, zwischen Frucht und Boden, zwischen scheinbarer Leichtigkeit und tatsächlicher Tiefe.

Herstellung

Bei „LaMaison Romane Savigny-lès-Beaune“ werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die gesündesten und ausdrucksstärksten Trauben zu behalten. Die Gärung erfolgt mitautochthonen Hefen und zu 100 % mit ganzen Trauben in Holzfässern über einen Zeitraum von etwa drei Wochen. Die Extraktion erfolgt sanft, um den Charakter des Pinot Noir zu bewahren und ihn nicht zu forcieren. Anschließend reift der Wein etwa 15 Monate in gebrauchten Fässern, mit sehr geringem Schwefeldioxidgehalt und minimalem Eingriff vor der Abfüllung. Der gesamte Prozess zielt darauf ab, die Identität des Weinbergs zu respektieren und den Wein sich ohne Künstlichkeit entfalten zu lassen.

Geschmack

Im Glas präsentiert sichder LaMaison Romane Savigny-lès-Beaune fein, zurückhaltend und zutiefst burgundisch. Er entfaltet zarte rote Beeren wie Himbeere, Johannisbeere und Walderdbeere, umhüllt von Noten von Unterholz, feuchter Erde und einer subtilen getrockneten Blume. Am Gaumen ist er saftig, mittelkräftig, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm elegante Länge verleiht. Der Abgang hinterlässt einen frischen, erdigen und mineralischen Eindruck, der eher durch Detailreichtum und Spannung als durch Volumen besticht.

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1-6 36,82₣ 18,41₣ (-18,41₣)
7-12 46,42₣ 23,21₣ (-23,21₣)
13-18 49,77₣ 24,89₣ (-24,89₣)
19-24 55,74₣ 27,87₣ (-27,87₣)
25-30 66,74₣ 33,37₣ (-33,37₣)
31-36 81,00₣ 40,50₣ (-40,50₣)
37-42 89,01₣ 44,51₣ (-44,51₣)
43-48 130,31₣ 65,15₣ (-65,15₣)
49-54 132,64₣ 66,32₣ (-66,32₣)
55-60 138,88₣ 69,44₣ (-69,44₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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