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Eulogio Pomares La Vie en Rose 2021

30,99₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Eulogio Pomares Zárate
Vino de España

30,99₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Ausverkauft

Merkmale

Weintyp

Roséwein Jung

Wein-Pairing

Meeresfrüchte, Sushi

Weinstil

Zart und duftend

Gelegenheiten

Romantisches Abendessen

Weingut

Eulogio Pomares Zárate

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Galizien

Herkunftsbezeichnung

Vino de España

Alkohol

11.0%

Rebsorten

Albariño, Caiño Tinto

Trinktemperatur

Zwischen 6ºC und 8ºC

Ausbau

Beschreibung

Eine salzige Brise umschmeichelt die Reben, als die Idee zu Eulogio Pomares La Vie en Rose geboren wird, einem bahnbrechenden Claret, der von Eulogio Pomares in Galicien entwickelt wurde. Die Weinkellerei, die ihrer Philosophie der "Großen ungleichen Weine" treu bleibt, versucht, jede Kreation zu einem reinen Ausdruck der Natur zu machen, ohne zusätzliche Kunstgriffe. Die Inspiration kam an einem dieser Tage, als sich der Atlantik wie ein Flüstern im Weinberg näherte: Wie wäre es, wenn ein Weißer und ein Roter direkt aus der Parzelle verschmolzen würden und die Stimme des Bodens und der Luft widerspiegelten? Dieser lachsfarbene galicische Roséwein ist eine Mischung aus Albariño und Caiño Tinto, die auf kargen granitischen Sandböden im Salnés-Tal - dem Geburtsort des Albariño in der Subzone Rías Baixas- angebaut werden, und soll eine Brücke zwischen Subtilität und Kühnheit schlagen.

Weinherstellung

Nach einer manuellen und bewussten Lese werden die Trauben, aus denen der Eulogio Pomares La Vie en Rose entsteht, abgebeert und sanft gepresst. Der von den roten Caiño-Häuten zart gefärbte Most beginnt seine Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wo er 12 Monate lang die Frische des Meeres und die Gelassenheit des Holzes aufnimmt. Es handelt sich um eine limitierte Auflage - nur 572 Flaschen -, die die Freiheit gewagter Entscheidungen und die Präzision technischen Könnens verkörpert.

Geschmack

Im Glas hat Eulogio Pomares La Vie en Rose eine zarte lachsfarbene Tönung, die zum ersten Schluck einlädt. Der Albariño bringt Zitrusfrüchte und Noten von Limette und grüner Pampelmuse mit sich, während der rote Caiño einen Hauch von frischen roten Früchten verströmt. Das Eichenholz, das sich wie eine Liebkosung einfügt, ohne aufdringlich zu sein, sorgt für eine weiche Textur und elegante Tiefe.

Der Einstieg in den Eulogio Pomares La Vie en Rose ist frisch, scharf wie eine Meersalznadel, mit einer lebendigen Säure, die seinen Charakter bestimmt. Im mittleren Teil des Gaumens entfalten sich subtile Noten von weißer Grapefruit und getrockneten Blütenblättern, alles andere als üppig blumig, eher trocken und zurückhaltend. Der Abgang ist sauber, leicht moschusartig, mit einer prickelnden Persistenz, die eine maritime Spur am Gaumen hinterlässt.

Es handelt sich um einen galicischen Wein mit Charakter, der sich sowohl für den sofortigen Genuss als auch für spätere Überraschungen eignet, ideal zu Meeresfrüchten, Sushi oder fettigen Fischgerichten, aber auch für ein romantisches Abendessen ist er dank seiner Finesse und seiner Feinheit ein hervorragender Begleiter.

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1-6 22,78₣ 11,39₣ (-11,39₣)
7-12 28,20₣ 14,10₣ (-14,10₣)
13-18 34,81₣ 17,40₣ (-17,40₣)
19-24 43,77₣ 21,88₣ (-21,88₣)
25-30 49,05₣ 24,52₣ (-24,52₣)
31-36 54,71₣ 27,35₣ (-27,35₣)
37-42 58,48₣ 29,24₣ (-29,24₣)
43-48 60,37₣ 30,18₣ (-30,18₣)
49-54 66,03₣ 33,01₣ (-33,01₣)
55-60 71,69₣ 35,84₣ (-35,84₣)
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