Sal da Terra 2024
23,79₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und 9-monatige Reifung auf der Hefe in 1.200-Liter-Kastanienfässern. Abfüllung mit vollständiger malolaktischer Gärung.
Beschreibung
Von Anfang an gab es keinen Zweifel: Sal da Terra entstand aus der gemeinsamen Erinnerung an ein Abendessen zwischen drei Freunden (Ben Henshaw, Jamie Goode und Daniel Primack) und dem legendären galicischen Winzer Eulogio Pomares, angetrieben von der Überzeugung, die salzige Essenz des Terroirs der Rías Baixas in der Flasche einzufangen. So entstand der Funke im Jahr 2017, und noch im selben Winter reisten sie ins Herz von Salnés, wo Eulogio zwei Parzellen auswählte, deren Kontraste für sich selbst sprechen würden: den geheimnisvollen Carballoso, auf 250 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen Granitböden, und Francón, direkt an der Flussmündung. Von Anfang an entschied man sich für spontane Gärungen und unkonventionelle Behältnisse: Castaño und Beton. Der Name"Sal da Terra" ("Salz der Erde") fasst ihren Geist gut zusammen: ein Wein, der aus dem Meer, dem Stein und einer gemeinsamen Vision geboren wird.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand in ausgewählten Parzellen geerntet. Sechzig Prozent der Trauben für den Sal da Terra stammen von der Parzelle Carballoso, die vor 37 Jahren gepflanzt wurde und neun Monate lang in einem 1.200 Liter fassenden Castaño-Bottich gärt und reift. Die restlichen 40 % stammen von Francón, der in einem 1.500 Liter fassenden Betonfass vergoren und ausgebaut wird. Die Reifung auf der Hefe verleiht ihm Textur und Komplexität. Sal da Terra wird ungefiltert in Flaschen abgefüllt, um die Integrität des Albariño und seinen reinsten Ausdruck des atlantischen Terroirs zu respektieren.
Schmecken Sie
Vom ersten Kontakt an zeigt Sal da Terra ein zurückhaltendes, aber tiefgründiges Bouquet. Noten von Meersalz, Küstenkräutern, nassem Stein und ein subtiler Hintergrund von spannenden Zitrusfrüchten (Limette, Zitronenschale) erscheinen, ohne dass die Fruchtigkeit zu stark ist. Am Gaumen ist er straff, geradlinig und rein. Am Gaumen ist er saftig, aber trocken, mit einer Säure, die an den Atlantikwind erinnert. Er hat Struktur, aber auch Finesse: man spürt das Gewicht des Weins, ohne dass er an Leichtigkeit verliert. Im Abgang finden sich mineralische Noten, ein anhaltender salziger Nachhall und eine Lebendigkeit, die ihn mit den großen europäischen Weißweinen in Einklang bringt. Dieser Wein ist ideal für Liebhaber des strengen und mineralischen Albariño und ist eine Grundsatzerklärung: kein Make-up, keine Zugeständnisse, Rías Baixas pur.
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| Flaschen | Preis | Ab 371,89₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,72₣ | 18,36₣ (-18,36₣) |
| 7-12 | 46,30₣ | 23,15₣ (-23,15₣) |
| 13-18 | 49,65₣ | 24,82₣ (-24,82₣) |
| 19-24 | 55,60₣ | 27,80₣ (-27,80₣) |
| 25-30 | 66,57₣ | 33,28₣ (-33,28₣) |
| 31-36 | 80,79₣ | 40,40₣ (-40,40₣) |
| 37-42 | 88,79₣ | 44,39₣ (-44,39₣) |
| 43-48 | 129,97₣ | 64,99₣ (-64,99₣) |
| 49-54 | 132,30₣ | 66,15₣ (-66,15₣) |
| 55-60 | 138,53₣ | 69,26₣ (-69,26₣) |
| exklusive MwSt | ||
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