Doyard Oeil de Perdrix Grand Cru Extra Brut 2019
102,06₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2019er Extra-Brut Grand Cru Millésime Œil de Perdrix von Doyard basiert auf Pinot Noir von einem Weinberg im Dorf Aÿ-Champagne, der langsam und schonend gepresst wird und eine zarte rosa Färbung aufweist, und wird durch Chardonnay aus Avize ergänzt. Er wurde in 228-Liter-Fässern unterschiedlichen Alters vinifiziert und im Oktober 2023 mit einer Dosierung von drei Gramm pro Liter degorgiert. Im Glas verströmt er Aromen von Orangenschalen, Rosen, süßen Beeren und Gewürzen. Vollmundig, konzentriert und einhüllend, mit reifen, aber lebendigen Säuren, einer delikaten phenolischen Struktur und einer weichen Mousse, endet er mit einem langen, parfümierten Abgang. Er ist ein weiniger, gastronomischer Champagner.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Mazeration des Pinot Noir, direkte Pressung und alkoholische Gärung in Eichenfässern für den Pinot. Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von 3 Jahren und einer Enddosierung von 3 g/l (Extra Brut).
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Doyard Vertus Coteaux Champenois Blanc 1er Cru 2020
61,09₣
58,06₣/ud (-5%)
Doyard Clos de l'Abbaye Premier Cru Extra Brut 2019
99,44₣
94,49₣/ud (-5%)
Weitere: 2018 Magnum
Doyard Revolution Grand Cru Brut Nature
57,97₣
55,09₣/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum
