Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2018
191,16₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Domaine Leflaive
Puligny Montrachet 1er Cru
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2018er Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes besitzt in diesem Jahr ein zusätzliches Konzentrationsniveau und markiert einen Übergang im Portfolio zwischen den charmanten, nachgebenden unteren Appellationen und den etwas ernsteren Top-Premiers und Grands Crus. Im Glas entfaltet er sich mit Noten von knackigen gelben Obstgartenfrüchten, Orangenöl, Meyer-Zitrone, Mandelpaste und Zitrusblüten. Er ist von mittlerem bis vollem Körper, fleischig und schön konzentriert, mit feiner Fülle am Mittelgaumen, lebendigen Säuren und einem salzigen Abgang.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und Reifung für 12 Monate in französischen Eichenfässern (25% neu) gefolgt von 8 Monaten in Edelstahltanks.
Beschreibung
Die Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes ist eine zutiefst elegante Interpretation eines der besten Terroirs der Côte de Beaune. Im Herzen von Puligny hat die Familie Leflaive über Generationen hinweg einen rigorosen biodynamischen Ansatz verfolgt, der mehr als nur die Frucht sucht: Er sucht die mineralische Wahrheit. Die Parzelle Les Combettes, die 1963 und 1972 gepflanzt wurde, liegt auf gut entwässerten Lehm-Kalk-Böden in einer Höhe, die sie geistig mit den großen Meursault-Weißweinen verbindet. Der Chardonnay - die einzige verwendete Rebsorte - bringt hier kleine Trauben hervor, die oft durch Riffelung gekennzeichnet sind (unregelmäßiger Fruchtansatz, der Beeren unterschiedlicher Größe und größerer Konzentration hervorbringt), was seine natürliche Komplexität noch verstärkt. Die Entscheidung, ohne Zugeständnisse und mit strenger Biodynamik zu arbeiten, war damals radikal, aber genau das ist es, was dem Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes heute seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.
Weinherstellung
Jede Traube, die für die Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes bestimmt ist, wird von Hand geerntet, mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. Die pneumatische Pressung ist lang und sanft, gefolgt von einer statischen Dekantierung vor der Gärung in französischen Eichenfässern (22% neu), wo der Wein 12 Monate auf der Feinhefe ruht. Diese Reifung verleiht dem Wein Textur und Komplexität, ohne den natürlichen Nerv des Weins zu überdecken. Anschließend verbringt er 6 Monate in Edelstahl, um seinen Ausdruck vor der Abfüllung in Flaschen zu verfeinern. Der minimale Einsatz von Schwefel und die kaum wahrnehmbare Filtration lassen die Energie des Terroirs frei zum Ausdruck kommen.
Verkostung
Der Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes zeigt ein präzises und zurückhaltendes Bouquet: feine Zitrusfrüchte, grüner Apfel, weiße Blumen und eine kalkhaltige Mineralität. Er strebt nicht nach Opulenz, sondern nach zurückhaltender Intensität. Der Gaumen ist geradlinig, mit lebendiger Säure und einer schlanken Struktur, die an die Schneide einer scharfen Klinge erinnert. Es zeigen sich Noten von Grapefruit, rohen Mandeln und zerstoßenem Stein. Der Barriqueausbau ist als Flüstern wahrnehmbar: ein Hintergrund von geröstetem Brot, perfekt integriert. Der Abgang ist lang, salzig, mit einer fast elektrischen Energie. Es ist ein Wein zum Nachdenken, für alle, die Präzision, Spannung und den reinsten Ausdruck des burgundischen Chardonnay suchen.
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| Flaschen | Preis | Ab 368,44₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,24₣ | 11,12₣ (-11,12₣) |
| 7-12 | 27,54₣ | 13,77₣ (-13,77₣) |
| 13-18 | 33,99₣ | 16,99₣ (-16,99₣) |
| 19-24 | 42,74₣ | 21,37₣ (-21,37₣) |
| 25-30 | 47,90₣ | 23,95₣ (-23,95₣) |
| 31-36 | 53,42₣ | 26,71₣ (-26,71₣) |
| 37-42 | 57,11₣ | 28,55₣ (-28,55₣) |
| 43-48 | 58,95₣ | 29,48₣ (-29,48₣) |
| 49-54 | 64,48₣ | 32,24₣ (-32,24₣) |
| 55-60 | 70,00₣ | 35,00₣ (-35,00₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
