Esprit Leflaive Auxey-Duresses 2023
65,54₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Domaine Leflaive
Auxey Duresses
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
12 Monate in französischen Eichenfässern (15% neu) und 6 Monate in Edelstahltanks gereift.
Beschreibung
Der Esprit Leflaive Auxey Duresses entspringt einer zutiefst burgundischen Vision: dem Boden zuzuhören, anstatt ihm einen Stil aufzuzwingen. Im Umfeld der Domaine Leflaive spiegelt dieser Weißwein eine respektvolle, präzise und geduldige Anbauphilosophie wider, bei der jede Parzelle mit fast handwerklicher Sorgfalt bearbeitet wird. Die Idee hinter der Herstellung dieses Weins besteht darin, die Identität von Auxey Duresses in eine reine und raffinierte Interpretation zu übertragen, ohne übertriebene Verfälschungen. Er stammt aus dem Lieu-dit Le Plain de Lugny mit Südostausrichtung und lehm-kalkhaltigen Böden – eine perfekte Grundlage, um einen ernsthaften, straffen und mineralischen Burgund-Chardonnay zu formen.
Herstellung
Die Herstellung des Esprit Leflaive Auxey Duresses steht ganz im Zeichen der Feinfühligkeit. Nach der Handlese und einer strengen Selektion werden die Trauben einer langen und sanften pneumatischen Pressung unterzogen. Der Most wird 24 Stunden lang geklärt und anschließend in Fässer umgefüllt. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung finden in Eichenfässern statt, um Textur, Tiefe und eine natürliche Integration zu erzielen. Der Ausbau erfolgt anschließend 10 Monate lang auf der Hefe im Fass, gefolgt von etwa 6 Monaten in Edelstahltanks auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein Weißwein von großer Präzision, bei dem das Holz nicht dominiert, sondern den Wein begleitet.
Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Esprit Leflaive Auxey Duresses geradlinig, elegant und facettenreich. Es zeigen sich Noten von Zitronenschale, grünem Apfel, frischer Birne und weißer Mandel, umhüllt von einer sehr feinen, kalkartigen Mineralität. Der Ausbau verleiht ihm eine seidige, leicht cremige Textur, die jedoch stets von einer lebendigen und gut definierten Säure getragen wird. Der Abgang hinterlässt Anklänge von Salzigkeit, feuchtem Gestein und reifen Zitrusfrüchten. Es ist ein mineralischer und gastronomisch vielseitiger Chardonnay, der mehr auf Spannung und Reinheit als auf Opulenz setzt – ideal für alle, die einen Weißwein mit Tiefe, Frische und authentischem burgundischem Charakter suchen.
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| Flaschen | Preis | Ab 376,72₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,20₣ | 18,60₣ (-18,60₣) |
| 7-12 | 46,90₣ | 23,45₣ (-23,45₣) |
| 13-18 | 50,29₣ | 25,15₣ (-25,15₣) |
| 19-24 | 56,32₣ | 28,16₣ (-28,16₣) |
| 25-30 | 67,43₣ | 33,72₣ (-33,72₣) |
| 31-36 | 81,84₣ | 40,92₣ (-40,92₣) |
| 37-42 | 89,94₣ | 44,97₣ (-44,97₣) |
| 43-48 | 131,66₣ | 65,83₣ (-65,83₣) |
| 49-54 | 134,02₣ | 67,01₣ (-67,01₣) |
| 55-60 | 140,33₣ | 70,16₣ (-70,16₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
