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Clos des Fées Vieilles Vignes 2023

24,46₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

23,27₣/ud (-5%)

Domaine du Clos Des Fées
Côtes du Roussillon Villages

Weitere Flaschegrössen: Magnum

Verfügbar in 3 Tagen

24,46₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Geflügel, Rotes Fleisch

Weinstil

Reif und elegant

Gelegenheiten

Geschäftsessen, Geschenk

Weingut

Domaine du Clos Des Fées

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Languedoc Rosellón

Herkunftsbezeichnung

Côtes du Roussillon Villages

Alkohol

14.5%

Rebsorten

Garnacha, Garnacha Peluda, Syrah, Cariñena

Trinktemperatur

Zwischen 14ºC und 16ºC

Ausbau

Kurze Mazeration vor der Gärung. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks und 25 Tage Mazeration der Schalen. Reifung für 12 Monate in Betontanks.

Beschreibung

In Vingrau, im rauen Agly-Tal, kam Hervé Bizeul nicht mit einem Rezept an, sondern mit einer fixen Idee: Er wollte beweisen, dass das Roussillon einen Terroir-Rotwein hervorbringen kann - spannend, präzise und fein - ohne in mediterrane Exzesse zu verfallen. Er und Claudine bauten Clos des Fées inmitten von unmöglichen Hängen und Hartnäckigkeit auf. Eine Anekdote bringt es auf den Punkt: Als sie darauf bestanden, den Wein mit weiteren Kellertricks "abzurunden", zog er es vor, die Arbeit im Weinberg zu straffen und die Strenge der alten Parzellen zu akzeptieren. Wenn der Boden einen strengen Ton anschlägt, muss der Wein ihn bewahren.

So entstand der Clos des Fées Vieilles Vignes, ein französischer Wein aus der AOC Côtes du Roussillon Villages, der aus alten Rebstöcken (50 bis 100 Jahre alt) auf Lehm-Kalk-Böden mit hohem pH-Wert in 250 m Höhe hergestellt wird, wobei die Tramontana die Feuchtigkeit abführt und eine saubere Reife ohne Schwere hinterlässt. Die Mischung besteht aus Cariñena (40%) für das Rückgrat, Garnacha Tinta ( 35%) für das Volumen und die dunkle Frucht, Lladoner Pelut (15%) für den wilden Duft und Syrah (10%) für die würzige Note.

Weinherstellung

Bei Clos des Fées Vieilles Vignes werden die Trauben im Weinberg geerntet und in einem Kühlwagen transportiert, um die Frische zu erhalten. Nach dem Abbeeren werden die Trauben vor der Gärung kalt eingemaischt und bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Die Extraktion erfolgt bewusst: tägliches Umpumpen und Abstechen, um eine Struktur ohne Rustikalität zu erreichen. Maischegärung von 20 bis 25 Tagen, Abstechen und Ruhen in Tanks für etwa 2 Monate vor dem Verschnitt. Die Reifung konzentriert sich auf das Polieren, nicht auf das Ausbessern: 12 Monate ohne Abstich in einer einzigen Charge, mit Reifung in Beton "auf die altmodische Art" und Abfüllung in Flaschen, wenn der Wein bereits zusammen atmet.

Verkostung

DerClos des Fées Vieilles Vignes ist kein Wein mit sofortiger Frucht. Er öffnet sich ernsthaft: Lakritze, schwarzer Pfeffer, Nelken und Unterholz, mit Brombeeren und Pflaumen im Hintergrund. Am Gaumen ist er konzentriert, aber aufrecht und energisch: Die schwarzen Früchte werden von einem mineralischen Rückgrat und einer salzigen Note getragen. Das Tannin fällt seidig, fast samtig, und der Abgang ist lang mit getrockneten Kräutern und warmen Gewürzen. Er macht jung Freude, wenn man ihn belüftet, aber seine wahre Tiefe zeigt sich erst mit etwas Flaschenreife: ein südlicher Rotwein mit Felsen und Wind, mehr Präzision als Kraft.

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Flaschen Preis Ab 373,49₣*
1-6 36,88₣ 18,44₣ (-18,44₣)
7-12 46,50₣ 23,25₣ (-23,25₣)
13-18 49,86₣ 24,93₣ (-24,93₣)
19-24 55,84₣ 27,92₣ (-27,92₣)
25-30 66,85₣ 33,43₣ (-33,43₣)
31-36 81,14₣ 40,57₣ (-40,57₣)
37-42 89,17₣ 44,58₣ (-44,58₣)
43-48 130,53₣ 65,27₣ (-65,27₣)
49-54 132,87₣ 66,43₣ (-66,43₣)
55-60 139,12₣ 69,56₣ (-69,56₣)
exklusive MwSt
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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