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Les Sorcières Côtes du Roussillon Rosé 2024

11,54₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

10,99₣/ud (-5%)

Domaine du Clos Des Fées
Côtes du Roussillon

Verfügbar in 2 Tagen

11,54₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Merkmale

Weintyp

Roséwein Jung

Wein-Pairing

Iberische Wurstwaren, Fleisch-Paella

Weinstil

Fruchtig und lebendig

Gelegenheiten

Abendessen mit Freunden

Weingut

Domaine du Clos Des Fées

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Languedoc Rosellón

Herkunftsbezeichnung

Côtes du Roussillon

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Mourvèdre, Garnacha, Syrah

Trinktemperatur

Zwischen 6ºC und 8ºC

Ausbau

Beschreibung

Hervé Bizeul kam in das Agly-Tal (Vingrau, am Fuße der Pyrenäen) mit einem Kopf voller Bücher und einem geschulten Gaumen, aber mit der - fast leichtsinnigen - Entscheidung, ein raues Land in einen Wein mit Absicht zu verwandeln. Clos des Fées entstand aus diesem Wagnis: Weinberge und Parzellen im Roussillon, die von vielen als "zu trocken, zu windig" angesehen wurden und die er wegen ihrer Fähigkeit, Spannung und Charakter zu verleihen, als einen Schatz verteidigte. Der Clos des Fées Les Sorcières Côtes du Roussillon Rosé ist die direkteste und hedonistischste Version dieser Philosophie: ein Roséwein, der nicht nach leichtem Parfüm strebt, sondern nach einer klaren, mineralischen mediterranen Linie. Der Verschnitt basiert auf Grenache, Syrah und Mourvèdre, Sorten, die eher salzig und würzig als fruchtig sind. Die Côtes du Roussillon AOC bietet reichlich Sonne und Winde wie den Tramontana und eine komplexe Geologie (Kalkstein, Schiefer und andere steinige Böden), die die Frucht durchschneidet und den Gaumen schärft, so dass ein Rosé mit Struktur und nicht nur Farbe entsteht.

Weinherstellung

Beim Clos des Fées Les Sorcières Côtes du Roussillon Rosé wird die Frische der Trauben angestrebt: Die Ernte wird so durchgeführt, dass die Säure und der Duft erhalten bleiben, die Kelterung erfolgt schonend und mit minimaler Extraktion, um nur das Beste aus den Schalen zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei auf aromatische Präzision und Sauberkeit Wert gelegt wird. Danach ruht der Wein für die nötige Zeit, um zu "nähen" und an Textur zu gewinnen, ohne die Nerven zu verlieren, und wird in Flaschen abgefüllt, wenn das Ganze kompakt und bereit ist, mit Freude getrunken zu werden... und mit Essen.

Verkostung

DerClos des Fées Les Sorcières Côtes du Roussillon Rosé ist im Glas blassrosa und elegant. Die Nase ist subtil und seriös: Walderdbeere und Himbeere, ein Hauch von Litschi, dann eine trockenere Linie von Rhabarber und Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitronenschale). Am Gaumen ist er rund und leicht cremig, mit einem gut integrierten "Fett"-Gefühl, das ihn aber nicht beschwert, da die Säure pusht und reinigt. In der Mitte des Gaumens zeigen sich feine Gewürze und eine frische, fast luftige Mineralität. Trockener, spannender und sehr erfrischender Abgang, ein Longdrink für einen gastronomischen Rosé: gegrillter Fisch, Reisgerichte, salzige Tapas.

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Flaschen Preis Ab 372,25₣*
1-6 36,76₣ 18,38₣ (-18,38₣)
7-12 46,35₣ 23,17₣ (-23,17₣)
13-18 49,70₣ 24,85₣ (-24,85₣)
19-24 55,65₣ 27,83₣ (-27,83₣)
25-30 66,63₣ 33,32₣ (-33,32₣)
31-36 80,87₣ 40,44₣ (-40,44₣)
37-42 88,87₣ 44,44₣ (-44,44₣)
43-48 130,10₣ 65,05₣ (-65,05₣)
49-54 132,43₣ 66,21₣ (-66,21₣)
55-60 138,66₣ 69,33₣ (-69,33₣)
exklusive MwSt
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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