Bonnet Ponson Cuvée Perpétuelle Non Dosé 1er Cru
32,32₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 9-monatige Reifung in Edelstahltanks (85%) und gebrauchten Eichenfässern (15%) vor dem Verschnitt mit 40% Reserveweinen. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 4 Jahren. Vermarktung ohne Enddosage.
Beschreibung
Bonnet Ponson Cuvée Perpétuelle Non Dosé 1er Cru ist ein champagnerartiger Wein aus 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay und 30% Pinot Meunier aus der Region Chamery - Montagne de Reims.
Die Trauben stammen aus einer Auswahl von 35 Parzellen in den Terroirs Chamery, Vrigny und Coulommes-la-Montagne, die zu den Premier-Cru-Dörfern in Frankreich gehören.
Dieser Wein schöpft seinen aromatischen Reichtum aus den verschiedenen Bodentypen wie Ton-Kalk, Sand und Lehm, auf denen die Weinberge vor 35 Jahren angepflanzt wurden.
Weinherstellung
Die erste Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahlbehältern (85 %) und Eichenfässern (15 %), und der Wein wird einer malolaktischen Umwandlung unterzogen. Die Reifung auf der Hefe wird auf 8 Monate ohne Dosierung verlängert, um die Identität und den Charakter des Weins zu erhalten.
Nach der zweiten Gärung in der Flasche wird er mindestens vier Jahre lang gelagert, bevor er auf den Markt kommt. Es wird nicht gefiltert und enthält nur einen geringen Anteil an Schwefeldioxid (35 mg/l).
Geschmack
Bonnet Ponson Cuvée Perpétuelle Non Dosé 1er Cru ist ein champagnerähnlicher Wein von feiner Intensität, Delikatesse und fruchtiger Note. Am Gaumen zeigt er eine hervorragende Balance zwischen Rundheit und Lebendigkeit.
Ein komplexer und strukturierter Schaumwein.
Bonnet Ponson Cuvée Perpétuelle Non Dosé 1er Cru ist ein cremiger, reifer, champagnerähnlicher Wein, der vom Weingut Bonnet Ponson hergestellt wird.
Seine Ausarbeitung, seine Reifung in der Flasche, seine Eleganz und sein unvergleichlicher Geschmack machen den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen und einem besonderen Champagner aus.
In der Gastronomie eignet er sich hervorragend als Aperitif und zu Gerichten wie gemischten Wurstwaren, Fleischgerichten, blauem Fisch, weißem Fisch und Meeresfrüchten.
Und Sie, haben Sie Lust auf diesen ausgezeichneten, champagnerähnlichen Wein vom Weingut Bonnet Ponson? Hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare.
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| Flaschen | Preis | Ab 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
