Toro Albalá Poley Cream Solera 10 Años - 50 cl.
16,32₣ (MwSt exkl. 50 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Die neue Abfüllung des NV Poley Cream Solera 10 Años vom Februar 2025, die eine unglaublich dunkle Farbe, Mahagoni, und eine Nase von jungen süßen PX, Melasse, Rosinen und Datteln zeigt. Mit 17,5 Alkohol und 119 Gramm Zucker ist er weniger süß als die Abfüllung von vor ein paar Jahren. Am Gaumen ist er dicht und dick, mit viel Süße und wenig Frische. es wurden 12.000 Halbliterflaschen hergestellt. Er wurde im Februar 2025 abgefüllt, und das Datum ist auf dem Rückenetikett aufgedruckt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
17.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Assemblage aus Soleras von Don PX und Oloroso, 100% Pedro Ximénez, mit 10 Jahren oxidativer Reifung.
Beschreibung
In Aguilar de la Frontera, als noch fast niemand von flüssigen Schätzen sprach, traf das Haus Toro Albalá eine ebenso einfache wie mutige Entscheidung: alte Weine zu lagern, obwohl es einfacher gewesen wäre, sie jung zu verkaufen. Es ließ sie dort reifen, wo kaum jemand hinschaute, in der unterirdischen Ruhe alter Tunnel, auf der Suche nach jener dunklen Stille, die die Zeit zähmt. Genau dieser Puls – Geduld, Handwerk und eine gewisse andalusische Hartnäckigkeit – schlägt heute im Toro Albalá Poley Cream Solera 10 Años, einem Likörwein der D.O.P. Montilla Moriles, eine Region mit langen Sommern, reichlich Licht und Albariza -Böden (Kalkstein), die Feuchtigkeit speichern, wenn die Hitze drückt. Hier ist die Pedro Ximénez-Traube die Königin, und auch wenn von „Cream“ die Rede ist, gibt es keine Verfälschung: Es gibt Herkunft, oxidative Reifung und eine Assemblage, die das Gleichgewicht zwischen Tiefe und Sanftheit sucht.
Herstellung
Der Toro Albalá Poley Cream Solera 10 Añoswird ausschließlich aus Pedro Ximénez -Trauben hergestellt und entsteht durch die Verschnitttechnik (Cabeceo) aus einer Solera aus PX und gereiftem Oloroso, wodurch die Komplexität verfeinert wird, ohne den klassischen Charakter zu verlieren. Anschließend reift der Wein 10 Jahre lang oxidativ in Criaderas und Solera, ruht in Fässern, um Dichte, Röstnoten und jene dunkle, seidige Textur zu verfeinern. Er ist in 50 cl-Flaschen mit 17,5 % Vol. erhältlich und wird besonders bei 10–12 °C genossen: kühl, um die Süße zu betonen, aber nicht eiskalt, um das Aroma nicht zu überdecken.
Geschmack
Der Toro Albalá Poley Cream Solera 10 Años hat eine tief mahagonifarbene Tönung und der erste Eindruck ist PX in Reinform: Melasse, Rosinen, Datteln, dunkler Honig und Karamell. Dann treten die edlen Noten des Oloroso zutage: Toffee, Röstnoten, feine Rauchnoten, warme Gewürze und ein Hauch von Orangenschale, der das Gesamtbild abrundet. Am Gaumen ist er dicht und umhüllend, mit ausgeprägter, aber kontrollierter Süße (119 g/l): eine dichte, dunkle Welle, die sich langsam ausbreitet und eine Spur von Trockenfrüchten, geröstetem Kaffee und Gewürzen hinterlässt. Ein ernsthafter Cream mit langem Abgang, passend zu Blauschimmelkäse, Nüssen oder einfach nur, um dem Klang der Zeit zu lauschen.
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50% Discount ab einer Bestellung von 372,57₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 372,57₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,79₣ | 18,40₣ (-18,40₣) |
| 7-12 | 46,39₣ | 23,19₣ (-23,19₣) |
| 13-18 | 49,74₣ | 24,87₣ (-24,87₣) |
| 19-24 | 55,70₣ | 27,85₣ (-27,85₣) |
| 25-30 | 66,69₣ | 33,35₣ (-33,35₣) |
| 31-36 | 80,94₣ | 40,47₣ (-40,47₣) |
| 37-42 | 88,95₣ | 44,48₣ (-44,48₣) |
| 43-48 | 130,21₣ | 65,11₣ (-65,11₣) |
| 49-54 | 132,54₣ | 66,27₣ (-66,27₣) |
| 55-60 | 138,78₣ | 69,39₣ (-69,39₣) |
| exklusive MwSt | ||
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