Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature 2019
34,79₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der Subtil Finca 2019 ist ein reiner Xarel.lo aus dem Weinberg Serral del Roure mit etwas mehr Lehm, wo die Weine mehr Volumen haben (auch für die Reserva Particular verwendet). Er wird mit Most aus dem folgenden Jahr aus den eigenen Weinbergen vergoren und reift 37 Monate lang in der Flasche in Kontakt mit Hefen. Der Grundwein reift also ein Jahr lang in Edelstahl und ein Jahr lang in Eichenholz, während man auf den Most aus dem gleichen Weinberg des folgenden Jahrgangs wartet. Er ist subtil (getreu seinem Namen), ernst, harmonisch, ein wenig verschlossen, würzig mit einem Hauch von Curry. Er hat einen moderaten Alkoholgehalt von 11,5 %, einen pH-Wert von 3,3 und einen Säuregehalt von 4,7 Gramm. Mit der Zeit im Glas entwickelt er subtile Aromen von Kräutern, Blumen, Gewürzen und Pflanzen, die mich an einen Chartreuse-Likör (aus Tarragona!) denken lassen. Im Mund hat er ein samtiges, strukturiertes Gefühl. Am Gaumen ist er nahtlos mit sehr schmackhaften Aromen, scharfer Säure und sehr kleinen Bläschen. Ich liebe ihn. 16.000 Flaschen hergestellt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
43 Monate in der Flasche mit Naturkorkverschluss gereift.
Beschreibung
Der Subtil Gran Reserva Brut Nature von Recaredo ist ein Cava, der sich durch Feinheit und Eleganz auszeichnet, ohne dabei die ausgeprägte Persönlichkeit und Komplexität zu vernachlässigen, die diese Weinkellerei kennzeichnen.
Er wird zu 100 % aus Xarel-lo-Trauben hergestellt, und sein Geschmack lässt die Mineralität des Bodens erkennen, auf dem die Früchte angebaut wurden. Sie werden eine Frische und eine cremige Textur schmecken können, die mit keinem anderen seiner Art zu vergleichen ist.
Ausarbeitung
Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Xarel-Lo-Trauben stammen von der Finca del Roure, die sich im Herzen des Penedès befindet. Wie alle diese Weine werden auch die Weinberge nach der Philosophie des biologischen und biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet.
Die Trauben werden ebenfalls von Hand geerntet, um die Qualität und die perfekte Reifung der Früchte zu gewährleisten. Der Most wird anschließend mindestens ein Jahr lang in Edelstahlfässern vergoren und reift anschließend in Flaschen.
Für letztere wird ein Naturkorken verwendet. Das Degorgieren erfolgt ebenfalls bei Raumtemperatur und unter Beachtung der oben beschriebenen handwerklichen Techniken.
Verkostung
Der Subtil Gran Reserva Brut Nature von Recaredo ist ein trockener Schaumwein, dem kein Zucker zugesetzt wird, da die Gärung mit seinen eigenen Hefen erfolgt.
Im Aroma erkennt man die Eleganz, die würzige Töne mit einem Hauch von weißen Früchten ausgleicht. Bei der Verkostung werden Sie am Gaumen die Alterungsnoten und die mineralischen Nuancen bemerken.
Ein Wein mit köstlicher Mineralität
Die Textur und der Geschmack dieses Weins heben ihn von anderen Weinen dieser Kellerei ab. Die Leichtigkeit seiner Bläschen und die mineralischen Noten, die man am Gaumen wahrnimmt, vereinen sich zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Er ist der ideale Begleiter zu Wildgerichten, Risotto und Vorspeisen aller Art.
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Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 378,58₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 378,58₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,86₣ | 11,43₣ (-11,43₣) |
| 7-12 | 28,30₣ | 14,15₣ (-14,15₣) |
| 13-18 | 34,92₣ | 17,46₣ (-17,46₣) |
| 19-24 | 43,92₣ | 21,96₣ (-21,96₣) |
| 25-30 | 49,22₣ | 24,61₣ (-24,61₣) |
| 31-36 | 54,89₣ | 27,45₣ (-27,45₣) |
| 37-42 | 58,68₣ | 29,34₣ (-29,34₣) |
| 43-48 | 60,57₣ | 30,29₣ (-30,29₣) |
| 49-54 | 66,25₣ | 33,13₣ (-33,13₣) |
| 55-60 | 71,93₣ | 35,97₣ (-35,97₣) |
| exklusive MwSt | ||
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