Ratapoil Partout 2022
29,15₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Halbkarbonische Mazeration für 15 Tage und spontane alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen. 8 Monate lang in Edelstahltanks gereift. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Der Ratapoil Partout ist ein faszinierender Wein, der das Wesen des französischen Juras verkörpert, indem er Tradition mit einer modernen, avantgardistischen Note verbindet. Dieser Wein ist eine Mischung aus den drei charakteristischen roten Rebsorten des Jura: Pinot Noir, Poulsard und Trousseau.
Weinherstellung
Ratapoil Partout wird mit einer Technik hergestellt, die als Kohlensäuremazeration bekannt ist und über einen Zeitraum von drei Wochen durchgeführt wird. Diese Technik ist besonders vorteilhaft, um die lebendige Säure und die leuchtenden Noten roter Früchte, die für diesen Wein charakteristisch sind, hervorzuheben.
Die Reifung des Ratapoil Partout erfolgt nach einem minimalistischen Ansatz, der es ermöglicht, die natürlichen Eigenschaften der Trauben voll zum Ausdruck zu bringen. Das Ergebnis ist ein Wein mit der einzigartigen Fähigkeit, sich nach dem Umfüllen vom Fass in den Tank oder von Frankreich in andere Länder zu harmonisieren". Diese Eigenschaft ist unerlässlich, um das Profil des Weins voll zur Geltung zu bringen, zumal Poulsard "Bauernhof"-Aromen hinzufügen kann, die Zeit brauchen, um sich zu integrieren und zu reifen.
Geschmack
Bei der Verkostung von Ratapoil Partout entdeckt man zunächst einen funkigen Wein, der sich wunderbar entwickelt, wenn er belüftet und leicht gekühlt serviert wird. Dabei kommt eine Komplexität zum Vorschein, bei der kleine rote Früchte wie Erdbeeren, rote Johannisbeeren und Sauerkirschen dominieren. Hinzu kommen faszinierende Noten von Cola, Orangenschale, Leder, weißem Pfeffer und ein Hauch von Blumen, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Abgerundet wird das Profil durch Pilznuancen und ein ausgeprägtes Kuhmistaroma, das dem Wein einen erdigen, robusten Charakter verleiht.
Am Gaumen zeigt sich eine präzise Frucht und ein geradliniger Gaumen, der von einer beträchtlichen Länge und sehr feinen Tanninen geprägt ist, die von der Qualität und Sorgfalt der Herstellung zeugen. Ratapoil Partout ist zweifelsohne ein Wein von unerwarteter Tiefe und "Ernsthaftigkeit", der ideal zu leichten Gerichten wie Sommerpicknicks, gegrilltem Fisch, Geflügel oder herzhaften Vorspeisen passt.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 395,03₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 395,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,85₣ | 11,92₣ (-11,92₣) |
| 7-12 | 29,53₣ | 14,76₣ (-14,76₣) |
| 13-18 | 36,44₣ | 18,22₣ (-18,22₣) |
| 19-24 | 45,82₣ | 22,91₣ (-22,91₣) |
| 25-30 | 51,35₣ | 25,68₣ (-25,68₣) |
| 31-36 | 57,28₣ | 28,64₣ (-28,64₣) |
| 37-42 | 61,23₣ | 30,61₣ (-30,61₣) |
| 43-48 | 63,20₣ | 31,60₣ (-31,60₣) |
| 49-54 | 69,13₣ | 34,57₣ (-34,57₣) |
| 55-60 | 75,06₣ | 37,53₣ (-37,53₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
