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Peternell Broatl Racing Grün 2021

24,46₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

23,26₣/ud (-5%)

Kollektiv Peternell
Österreichischer Weinland

Verfügbar in 3 Tagen

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Merkmale

Weintyp

Weißwein mit Ausbau

Wein-Pairing

Meeresfrüchte

Weinstil

Tief und mineralisch

Gelegenheiten

Abendessen mit Freunden

Weingut

Kollektiv Peternell

Flaschengröße

75 cl.

Land

Österreich

Region

Steirerland

Herkunftsbezeichnung

Österreichischer Weinland

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Grüner Veltliner

Trinktemperatur

Zwischen 6ºC und 8ºC

Ausbau

Kaltmazeration mit ganzen Trauben für 4 Tage. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 11 Monate Reifung in alten 225-Liter-Eichenfässern.

Beschreibung

Peternell Broatl Racing Grün ist ein önologisches Juwel, das von Kollektiv Peternell hergestellt wird. Dieser Wein stammt aus einem einzigartigen, 45 Jahre alten Grünen Veltliner-Weinberg im Kamptal, der sich durch ein kalkhaltiges Terroir auszeichnet, das ihm besondere Eigenschaften verleiht.

Weinherstellung

Der Peternell Broatl Racing Grün zeichnet sich durch seine sorgfältige Weinbereitung aus. Im Weinkeller führt das Team verschiedene Weinbereitungsmethoden ein und verwendet Amphoren, Korbflaschen und alte Fässer, um zu experimentieren und den besten Geschmack zu erzielen. Die Weinbereitung erfolgt mit ganzen Trauben und einer 4-tägigen Mazeration, wobei die Gärung immer mit einheimischen Hefen in alten Fässern erfolgt. Die Reifung erfolgt in 225-Liter-Holzfässern bis Ende September. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem Alkoholgehalt von 12,5%, einem Schwefelgehalt von weniger als 7 mg/l und einem Restzuckergehalt von weniger als 1 g/l.
Der Geschmack dieses Weins ist ein wahres Abbild des Grünen Veltliners, einer Sorte, die selbst den erfahrensten Weinkenner sprachlos zu machen verspricht. Das Etikett, das mit einem haarigen Nashorn, einem seltenen prähistorischen Exemplar der Region, illustriert ist, spiegelt die Einzigartigkeit und den unverwechselbaren Charakter dieses erstaunlichen Weißweins wider.

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7-12 29,48₣ 14,74₣ (-14,74₣)
13-18 36,38₣ 18,19₣ (-18,19₣)
19-24 45,75₣ 22,87₣ (-22,87₣)
25-30 51,27₣ 25,63₣ (-25,63₣)
31-36 57,19₣ 28,59₣ (-28,59₣)
37-42 61,13₣ 30,56₣ (-30,56₣)
43-48 63,10₣ 31,55₣ (-31,55₣)
49-54 69,02₣ 34,51₣ (-34,51₣)
55-60 74,93₣ 37,47₣ (-37,47₣)
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