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Nanclares y Prieto Tempus Vivendi 2024

15,50₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

14,75₣/ud (-5%)

Bodegas Nanclares Prieto
Vino de España

Weitere Jahrgänge: 2022

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Merkmale

Weintyp

Weißwein mit Ausbau

Wein-Pairing

Sushi

Weinstil

Leicht und knusprig

Gelegenheiten

Aperitiv

Weingut

Bodegas Nanclares Prieto

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Galizien

Herkunftsbezeichnung

Vino de España

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Albariño

Trinktemperatur

Zwischen 6ºC und 8ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. 7 Monate auf der Hefe gereift. Ohne Weinsteinstabilisierung abgefüllt, ungeklärt und leicht gefiltert.

Beschreibung

Im Herzen des Val do Salnés, wo sich der Meeresnebel mit den Weinbergen vermischt und der Granit wie eine tausendjährige Erinnerung auftaucht, erzeugen Nanclares und Prieto einen Albariño, der weit entfernt von Selbstgefälligkeit und nahe an der Wahrheit ist. Nanclares y Prieto Tempus Vivendi entsteht als Ausdruck der gelebten Zeit - nicht nur der Zeit des Ausbaus, sondern auch der Zeit des Ortes, des Klimas und des Winzers. Als Alberto Nanclares, ein studierter Ökonom, beschloss, alles hinter sich zu lassen, um einen kleinen Weinberg am Meer zu bewirtschaften, hielten viele dies für eine Laune. Aber die Strenge, mit der er den Boden bearbeitete, und die spätere Einbeziehung von Silvia Prieto mit ihrem feinen und sensiblen Blick festigten ein einzigartiges Projekt in Rías Baixas. Heute versuchen ihre Weine nicht, allen zu gefallen, sondern diejenigen zu bewegen, die zuzuhören wissen.

Tempus Vivendi besteht zu 100% aus Albariño aus 16 kleinen Parzellen in Sanxenxo, direkt am Atlantik. Die 25 bis 45 Jahre alten Rebstöcke werden auf zersetzten Granit- und Lehmböden angebaut, ohne Herbizide oder systemische Behandlungen. Der starke ozeanische Einfluss mildert die Temperaturen und betont die Frische, während der Granit eine unverwechselbare Mineralität prägt.

Weinherstellung

Nanclares und Prieto Tempus Vivendi werden von Hand in kleinen Kisten geerntet. Die Trauben werden in einer schonenden pneumatischen Presse ganz gepresst, ohne sie zu entrappen. Der Most gärt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, ohne Zusatzstoffe. Der Wein ruht dann 7 Monate lang auf der Feinhefe, mit wöchentlicher Batonnage während der ersten drei Monate, die ihm Tiefe und Textur verleiht, ohne dass er an Definition verliert. Es gibt keinen Ausbau in Eichenholz und keine unnötigen Eingriffe: die Zeit tut, was sie soll.

Geschmack

In der Nase ist der Nanclares y Prieto Tempus Vivendi nüchtern, aber ausdrucksstark: Limette, rosa Pampelmuse, weiße Blumen und ein jodhaltiger Hintergrund, der an nasses Gestein und Salpeter erinnert. Am Gaumen ist er scharf, aufrecht und elektrisch, mit einer gespannten Säure, die ihn zu einem langen, lebhaften Abgang treibt. Die Textur ist cremig, aber zurückhaltend, ohne Fett oder Übermaß. Im Glas entwickeln sich Noten von frischen Kräutern, Zitrusfrüchten und ein leicht bitterer Abgang, der ihn ausgleicht. Ein Wein für alle, die Reinheit, Präzision und eine direkte Verbindung mit der galicischen Atlantiklandschaft schätzen.

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1-6 22,81₣ 11,41₣ (-11,41₣)
7-12 28,24₣ 14,12₣ (-14,12₣)
13-18 34,86₣ 17,43₣ (-17,43₣)
19-24 43,83₣ 21,92₣ (-21,92₣)
25-30 49,12₣ 24,56₣ (-24,56₣)
31-36 54,79₣ 27,39₣ (-27,39₣)
37-42 58,57₣ 29,28₣ (-29,28₣)
43-48 60,46₣ 30,23₣ (-30,23₣)
49-54 66,12₣ 33,06₣ (-33,06₣)
55-60 71,79₣ 35,90₣ (-35,90₣)
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