Leflaive & Associés Auxey-Duresses 2021
57,57₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Domaine Leflaive
Auxey Duresses
12 für sofortigen Versand
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung und Reifung für 15 Monate in französischen Eichenfässern (15% neu).
Beschreibung
Der Wein Leflaive & Associés Auxey-Duresses ist ein authentischer Ausdruck der französischen Region Burgund, die für ihre Weißweine von Weltrang bekannt ist. Dieser reinsortige Wein wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf lehmig-kalkigen Böden angebaut werden, die dem Weinprofil eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Weinbergsfläche erstreckt sich über 1,28 Hektar in der Gemeinde Auxey-Duresses.
Weinherstellung
Die Anbauphilosophie ist umweltfreundlich und folgt biodynamischen Praktiken, was einen ganzheitlichen und nachhaltigen Ansatz bei der Pflege der Reben impliziert. Die Weinlese erfolgt von Hand, damit nur die besten Trauben in die Weinbereitung gelangen. Nach der Ernte werden die Trauben zur Gärung und Reifung in die Kellerei in Puligny-Montrachet transportiert, wo sie unter der Aufsicht des technischen Teams der Domaine Leflaive ausgebaut werden.
Die Weinbereitung erfolgt in Tanks, während der Ausbau 15 bis 16 Monate dauert. Dabei werden Eichenfässer, von denen 15 % neu sind, und anschließend Tanks zur Verfeinerung des Weins vor der Abfüllung verwendet. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes und langes pneumatisches Pressen, gefolgt von einer 24-stündigen Dekantierung. Darüber hinaus wird eine natürliche Schönung mit Fischleim und eine sehr leichte Filtration durchgeführt, wenn dies notwendig ist, um die Integrität und Reinheit des Weins zu erhalten.
Geschmack
Der Auxey-Duresses von Leflaive & Associés zeichnet sich durch sein trockenes Profil aus, mit einem mittelstarken Säuregehalt, der ihm Frische und Lebendigkeit verleiht. Sein mittlerer Körper und sein mäßiger Alkoholgehalt sorgen für ein harmonisches Gleichgewicht am Gaumen. Intensive Mineral- und Zitrusaromen verflechten sich mit subtilen Noten von Sahne und einem reduzierenden Hauch von Feuerstein. Der Abgang ist unverwechselbar, mit einer salzigen Note, die zu einem zweiten Schluck einlädt. Dieser Wein ist außergewöhnlich köstlich und wird zu Austern und Zucchini empfohlen, da er mit seinem intensiven Aroma und seiner Komplexität am Gaumen das Essenserlebnis bereichert.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 393,71₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 393,71₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,77₣ | 11,89₣ (-11,89₣) |
| 7-12 | 29,43₣ | 14,71₣ (-14,71₣) |
| 13-18 | 36,32₣ | 18,16₣ (-18,16₣) |
| 19-24 | 45,67₣ | 22,84₣ (-22,84₣) |
| 25-30 | 51,18₣ | 25,59₣ (-25,59₣) |
| 31-36 | 57,09₣ | 28,54₣ (-28,54₣) |
| 37-42 | 61,02₣ | 30,51₣ (-30,51₣) |
| 43-48 | 62,99₣ | 31,50₣ (-31,50₣) |
| 49-54 | 68,90₣ | 34,45₣ (-34,45₣) |
| 55-60 | 74,80₣ | 37,40₣ (-37,40₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
