Jeaunaux Robin Fil de Brume Brut Nature
39,74₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Brut Nature Fil de Brume, der im März 2017 ohne Dosage degorgiert wurde, bietet ein lebhaftes Bouquet von Zitronenöl, rauchigen grünen Äpfeln und Austernschalen und zeigt trotz seiner Zeit auf dem Korken kaum eine erkennbare Entwicklung. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis vollmundig, rassig und prägnant, mit einem hellen Rückgrat aus reifer, aber durchsetzungsfähiger Säure, mit einer punktgenauen Mousse und einem köstlich kreidigen Abgang.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und gebrauchten Eichenfässern. Reifung auf der Hefe für 6 Monate. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 42 Monaten in Reimen und ohne Enddosage (Brut Nature).
Beschreibung
Jeaunaux Robin Fil de Brume Brut Nature ist ein Schaumwein, der in Frankreich aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt wird.
Der Name dieses Weins bedeutet aus dem Französischen übersetzt "Faden des Nebels" und kommt von der Art und Weise, wie der Nebel das Tal am Morgen bedeckt, da die Weinberge dieses Weins in einer 5,7 Hektar großen Parzelle im Tal von Petit Morin, südöstlich der Region Côte des Blancs, liegen.
Weinherstellung
Der Weinausbau erfolgt durch eine natürliche Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahlbehältern und Fässern. Danach folgt eine Reifung auf der Hefe und ein Verschnitt mit Bâtonnage, gefolgt von einer 6-monatigen Lagerung, einer zweiten Gärung und einer Reifung auf der Hefe für 3 Jahre und 5 Monate.
Verkostung
Der Jeaunaux Robin Fil de Brume Brut Nature hat einen sauberen, frischen Geschmack mit würzigen Noten, der von einer reifen, aber durchsetzungsfähigen Säure getragen wird. Man kann auch Aromen von grünen Früchten wahrnehmen, mit rauchigen Noten und blumigen Anklängen. Am Gaumen hinterlässt er schließlich einen kalkigen Geschmack, der für den Jahrgang, aus dem er stammt, charakteristisch ist.
Ein rauchiger und intensiver Wein
Es sei darauf hingewiesen, dass es sich bei diesem Wein um einen Brut Nature handelt, d.h. dass ihm bei der zweiten Gärung kein Zucker zugesetzt wurde, was ihn zu einem trockenen Wein mit einem intensiven Körper macht.
Der Wein Jeaunaux Robin Fil de Brume BrutNatural eignet sich hervorragend zu einem guten Gericht mit Meeresfrüchten, Austern oder Krabben. Er ist auch ideal zu Sushi, geräuchertem Lachs oder fettem Fisch, aber auch zu Schweinefleisch oder einem weichen und cremigen Käse.
Prost! Worauf warten Sie noch, um einen guten Wein zu genießen? Lassen Sie uns wissen, was Sie denken.
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| Flaschen | Preis | Ab 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,30₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,34₣ (-30,34₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
