Itsasmendi Leioa 2021
19,96₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Bodega Itsasmendi
Bizkaiko Txacolina
Verfügbar in 5 Tagen
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung in Betoneiern und Reifung auf der Hefe für 15 Monate.
Beschreibung
Itsasmendi Leioa entstand aus einer sehr kompromisslosen Idee: nicht einfach nur einen lieblichen, fruchtigen Txakoli zu keltern, sondern den unverfälschten Charakter einer bestimmten Parzelle in die Flasche zu bringen. In Bizkaia, unter dem Einfluss des Atlantiks, beweist Itsasmendi seit Jahren, dass der Txakoli ein ernstzunehmender, tiefgründiger und absolut gastronomisch geeigneter Weißwein sein kann. Auf der Parzelle Peruri in Leioa setzt das Weingut auf eine mutige Interpretation der Rebsorte Hondarrabi Zuri, die in der ersten Reifewoche geerntet wird, um ihre gesamte natürliche Lebendigkeit zu bewahren. Die flachen, lehm- und tonhaltigen Böden auf Kalkstein und Mergel sowie das feuchte und kühle Klima der Bizkaiko Txakolina verleihen dem Wein eine salzige, strenge und vertikale Identität. Hier gibt es keine Zugeständnisse an die Üppigkeit, sondern nur Landschaft, Spannung und Reinheit.
Herstellung
Die Herstellung des Itsasmendi Leioa ist darauf ausgelegt, die Stimme des Weinbergs so weit wie möglich zu respektieren. Die Trauben werden frisch und präzise eingekellert, und der Wein gärt und reift 15 Monate lang auf seiner Feinhefe in 17-Hektoliter-Betonkegeln. Dieser Ausbau verleiht dem Wein Tiefe, Textur und Länge, ohne jedoch sein Profil durch fremde Aromen zu überdecken. Kein Holz, kein „Make-up“, nur Zeit, Hefe und eine sehr dosierte Mikrooxygenierung. Das Ergebnis ist ein Parzellenwein in limitierter Auflage – gerade einmal 4.135 Flaschen –, der eher in die Kategorie der großen Atlantikweine fällt als in die der leichten, einfachen Weißweine.
Geschmack
In der Nase ist der Itsasmendi Leioa zurückhaltend, steinig und sehr fein. Es zeigen sich getrocknete weiße Blüten, Limettenabrieb, Zitrone, weiße Grapefruit sowie ein ausgeprägter Eindruck von feuchtem Gestein und Salzigkeit. Die Frucht ist kaum angedeutet, mit Anklängen von knackiger Birne und weißem Pfirsich, stets unter einer enormen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt er eine präzise Säure, eine faserige Textur und eine beeindruckende Energie. Er ist trocken, lang anhaltend, salzig, mit Noten von Austernschalen, feinen Kräutern und einer edlen Bitterkeit im Abgang. Ein lagerfähiger Txakoli, rein, straff und zutiefst gastronomisch.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,16₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,24₣ | 18,62₣ (-18,62₣) |
| 7-12 | 46,96₣ | 23,48₣ (-23,48₣) |
| 13-18 | 50,35₣ | 25,18₣ (-25,18₣) |
| 19-24 | 56,39₣ | 28,19₣ (-28,19₣) |
| 25-30 | 67,51₣ | 33,76₣ (-33,76₣) |
| 31-36 | 81,94₣ | 40,97₣ (-40,97₣) |
| 37-42 | 90,05₣ | 45,02₣ (-45,02₣) |
| 43-48 | 131,82₣ | 65,91₣ (-65,91₣) |
| 49-54 | 134,18₣ | 67,09₣ (-67,09₣) |
| 55-60 | 140,49₣ | 70,25₣ (-70,25₣) |
| exklusive MwSt | ||
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