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Ignios Baboso Negro 2019 Magnum

Name: Ignios Baboso Negro 2019 Magnum
Brand: Weingut Borja Pérez González
Price: 84.27 CHF
Availability: InStock
Rating: 93 (1 reviews)

84,27₣ (MwSt exkl. 150 cl.) / Schweiz

Borja Pérez González
Ycoden Daute Isora

Weitere: 2021 75 cl.

Verfügbar in 3 Tagen

Parker Punkte: 93+

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Robert Parker's Wine Advocate

Die rote Rebsorte 2019 Ignios Orígenes Baboso Negro wurde mit der in Portugal als Alfrocheiro Preto bekannten Traube aus einer 1997 gepflanzten Parzelle erzeugt, die Pérez auch seit 2011 nutzt. Im ertragsarmen Jahr 2019 produzierte er nur zwei 228-Liter-Fässer aus einem Hektar Reben. Die entrappten Trauben wurden in Edelstahl mit einheimischen Hefen vergoren, und der Wein reifte 12 Monate lang in zwei Eichenfässern. Er hat einen mäßigen Alkoholgehalt und Reifegrad sowie eine sehr gute Säure. Für Pérez ist der Baboso Negro der König der roten Trauben, und der Wein hat einige scharfe medizinische Aromen und eine Kräuternote. Er hat einen mittleren Körper und etwas staubige Tannine. Im Januar 2021 wurden nur 570 Flaschen abgefüllt.

Merkmale

Alkohol

14.5%

Rebsorten

Baboso Negro

Trinktemperatur

Zwischen 14ºC und 16ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und teilweise ganzen Trauben. 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.

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