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Ignios Baboso Negro 2021

Name: Ignios Baboso Negro 2021
Brand: Weingut Borja Pérez González
Price: 49.38 CHF
Availability: InStock
Rating: 91 (1 reviews)

49,38₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Borja Pérez González
Ycoden Daute Isora

Weitere: 2019 Magnum

Verfügbar in 3 Tagen

Parker Punkte: 91

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Robert Parker's Wine Advocate

Lustigerweise fand ich, dass die Nase des 2021 Ignios Orígenes Baboso Negro einen Hauch von Überreife zeigt, mit Noten von Pflaumen und reifer Melone. Auf dem Etikett ist ein Alkoholgehalt von 13,5 % angegeben, im Gegensatz zu den 12,5 % des 2020er, den ich daneben verkostet habe. Er war auch etwas flüchtig (die Vinifizierung von sehr kleinen Mengen ist problematisch), und die Traube ist auch ziemlich empfindlich. Es wurden nur 349 Flaschen produziert, der bisher kleinste Jahrgang.

Merkmale

Alkohol

14.5%

Rebsorten

Baboso Negro

Trinktemperatur

Zwischen 14ºC und 16ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und teilweise ganzen Trauben. 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.

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