Grossot Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2020
35,13₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
1/3 des Weins wurde 6 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Der Grossot Chablis 1er Cru Mont de Milieu ist eine Perle aus den prestigeträchtigen Premier-Cru-Weinbergen der Familie Grossot, einem Weingut, das seit drei Generationen mit Hingabe bewirtschaftet wird. In der Nähe von Fleys, am rechten Ufer des Flusses Serein, erstreckt sich dieser Weinberg über zwei Drittel eines Hektars an einem steil nach Süden ausgerichteten Hang, der an die berühmten Grands Crus von Chablis angrenzt. Die durchschnittlich 26 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf einem Boden aus kimmeridischem Kalkmergel, der mit Steinen und Meeresfossilien angereichert ist, was den Weinen einen ausgeprägten mineralischen Charakter verleiht.
Weinherstellung
Die Weinbereitung des Grossot Chablis 1er Cru Mont de Milieu ist eine akribische Kunst: Zwei Drittel des Mostes gären und reifen auf der Feinhefe in Edelstahltanks, während das restliche Drittel seine Gärung im Tank beginnt, bevor es in 228 und 600 Liter fassende Eichenfässer umgefüllt wird, die zwischen einem und fünf Jahren reifen. In diesen Fässern kann der Wein seine Gärung beenden und mit gelegentlicher Batonnage bis März reifen. Die verschiedenen Teile werden dann im Juni zusammengefügt und die Abfüllung erfolgt im zweiten Januar nach der Ernte. Dieses Verfahren gewährleistet, dass der Wein seine Reinheit und Struktur bewahrt und sein Potenzial durch die jahrelange Reifung in der Flasche entfalten kann.
Probieren Sie
Der Grossot Chablis 1er Cru Mont de Milieu bietet ein sensorisches Erlebnis, das Kraft und Finesse vereint. Bei der Verkostung entdeckt man Noten von Zitronencreme, frischen Zitrusfrüchten und eine mineralische Note, die mit erstaunlicher Präzision anklingt. Diese Geschmacksmischung verbindet sich mit einer lebendigen Säure und einem lang anhaltenden Abgang, der die Energie des Terroirs widerspiegelt. Er braucht drei bis fünf Jahre Flaschenreife, um seine ganze Komplexität und Reichhaltigkeit zu entfalten, was ihn zu einem wahren Meisterwerk für Weinliebhaber macht, die ein unvergessliches Erlebnis suchen.
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| Flaschen | Preis | Ab 378,05₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
